🍽️ Petites Panettones

Name: Petites Panettones
Total time: 30 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 300 g farine; 2 c. à soupe sucre; 0.5 cube de levure fraîche (21 g); 125 ml lait; 60 g beurre; 2 œufs; noix de muscade; sel; 2 c. à café zeste de citron; 3 c. à soupe raisins secs; farine (pour le plan de travail); beurre (pour les moules); 6 moules (10-12 cm ⌀)

371 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

300 g farine
2 c. à soupe sucre
0.5 cube de levure fraîche (21 g)
125 ml lait
60 g beurre
2 œufs
noix de muscade
sel
2 c. à café zeste de citron
3 c. à soupe raisins secs
farine (pour le plan de travail)
beurre (pour les moules)
6 moules (10-12 cm ⌀)

Préparation

1. Dilissez la levure dans le lait jusqu'à obtenir une consistance lisse. Mélangez la farine, le sucre, le beurre, les œufs, les raisins secs, une pincée de noix de muscade, le sel et le zeste de citron. Ajoutez le lait levé et pétrissez bien le tout avec les crochets pétrisseurs du batteur électrique. Laissez lever la pâte, couverte, dans un endroit chaud pendant 30 minutes.
2. Pétrissez à nouveau la pâte sur un plan de travail fariné. Formez 6 boules de taille égale et placez-les dans les moules beurrés. Laissez lever la pâte, couverte, pendant encore 20 minutes. Préchauffez le four à 180 degrés.
3. Faites cuire les panettones au four (à mi-hauteur) pendant 20 à 30 minutes. Laissez-les refroidir un court instant avant de les démouler. Elles sont meilleures fraîches.

Nutrition par portion

kcal: 371
Protein: 10 g · Fett/Fat: 13 g · Carbs: 52 g