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🍽️ Petites couronnes de Pâques

254 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

Préparation

  1. 1. Sors le beurre du réfrigérateur et laisse-le ramollir à température ambiante.
  2. 2. Lave le citron à l'eau chaude et sèche-le.
  3. 3. Râpe finement le zeste du citron.
  4. 4. Réchauffe légèrement le lait dans une petite casserole.
  5. 5. Tamise 250 g de farine dans un grand bol.
  6. 6. Émiette la levure dans le bol avec la farine.
  7. 7. Verse 80 ml de lait tiède et l'huile de colza sur la farine et la levure.
  8. 8. Ajoute le beurre mou, le sucre, 1 œuf, la poudre de vanille, le sel et le zeste de citron.
  9. 9. Pétris les ingrédients à la main dans le bol pour former une pâte.
  10. 10. Travaille la pâte sur un plan de travail fariné jusqu'à ce qu'elle soit lisse et souple.
  11. 11. Forme la pâte en une boule.
  12. 12. Remets la boule de pâte dans le bol.
  13. 13. Couvre le bol avec un torchon de cuisine.
  14. 14. Laisse lever la pâte dans un endroit chaud pendant environ 30 minutes.
  15. 15. Attends que le volume de la pâte ait doublé environ.
  16. 16. Pose la pâte sur le plan de travail fariné.
  17. 17. Pétris bien la pâte à nouveau.
  18. 18. Divise la pâte en 16 portions égales.
  19. 19. Forme chaque portion en un boudin d'environ 30 cm de long.
  20. 20. Pose 2 boudins côte à côte.
  21. 21. Enroule les deux boudins l'un autour de l'autre plusieurs fois.
  22. 22. Assure-toi qu'une sorte de corde se forme.
  23. 23. Recouvre 2 plaques de cuisson de papier sulfurisé.
  24. 24. Pose les cordes de pâte sur les plaques de cuisson.
  25. 25. Forme 8 couronnes avec les cordes.
  26. 26. Appuie fermement sur les joints des couronnes.
  27. 27. Sépare le reste de l'œuf en blanc et jaune.
  28. 28. Fouette le jaune d'œuf avec le reste du lait dans un petit bol.
  29. 29. Utilise le blanc d'œuf pour une autre purpose.
  30. 30. Badigeonne les couronnes avec le mélange jaune d'œuf et lait.
  31. 31. Décore chaque couronne avec 3 amandes.
  32. 32. Laisse lever les couronnes à nouveau, couvertes, pendant quelques minutes.
  33. 33. Préchauffe le four à 200 °C (chaleur tournante 180 °C, gaz : niveau 3).
  34. 34. Fais cuire les couronnes dans le four préchauffé pendant environ 20 minutes.
  35. 35. Sors les couronnes de Pâques du four.
  36. 36. Laisse refroidir les couronnes sur une grille à gâteau.

Nutrition par portion