← Toutes les recettes

🍽️ Mini-pizzas aux lentilles et au feta

189 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 1 cube de levure fraîche (42 g)
• 500 g de farine de blé type 1050
• 2 c. à s. de farine de blé type 1050 (pour le plan de travail)
• 1 c. à c. de sel
• 50 ml d'huile d'olive
• 80 g de lentilles rouges
• 300 ml de bouillon de légumes
• 150 g de feta
• 1 courgette
• 150 g de tomates cerises
• 1 oignon rouge
• 8 c. à s. de tomates concassées
• Poivre
• 2 tiges d'origan

Préparation

1. 1. Délaye la levure dans 250 millilitres d'eau tiède dans un petit récipient.
2. 2. Mélange la farine avec le sel et verse le mélange dans un grand bol.
3. 3. Crée un puits au centre du mélange de farine.
4. 4. Verse l'eau de levure et l'huile dans le puits.
5. 5. Pétris tous les ingrédients à la main ou avec un crochet pétrisseur électrique jusqu'à obtenir une pâte lisse.
6. 6. Si la pâte est trop collante, incorpore un peu plus de farine.
7. 7. Si la pâte est trop sèche, ajoute un peu d'eau tiède.
8. 8. Pétris vigoureusement la pâte sur une surface légèrement farinée pendant environ 10 minutes.
9. 9. Remets la pâte dans le bol.
10. 10. Couvre le bol et laisse lever la pâte dans un endroit chaud pendant 1 heure.
11. 11. Rince les lentilles à l'eau froide.
12. 12. Fais cuire les lentilles dans le bouillon de légumes bouillant pendant environ 10 minutes.
13. 13. Égoutte les lentilles et rince-les à l'eau froide.
14. 14. Laisse bien égoutter les lentilles.
15. 15. Émiette la feta à la main en petits morceaux.
16. 16. Lave la courgette et coupe-la en tranches de 0,5 centimètre d'épaisseur.
17. 17. Lave les tomates et coupe-les en deux.
18. 18. Pèle l'oignon et coupe-le en fines rondelles.
19. 19. Pétris à nouveau brièvement la pâte levée.
20. 20. Divise la pâte en 16 portions égales.
21. 21. Roule chaque portion en un petit rond.
22. 22. Pose les fonds de pizza sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
23. 23. Étale des tomates concassées sur chaque fond de pizza.
24. 24. Assaisonne la sauce tomate avec du sel et du poivre.
25. 25. Répartis les tranches de courgette et les moitiés de tomates sur les pizzas.
26. 26. Saupoudre les rondelles d'oignon, les lentilles et la feta par-dessus.
27. 27. Arrose légèrement les pizzas d'huile d'olive.
28. 28. Préchauffe le four à 200 degrés (chaleur tournante 180 degrés ou marque 3).
29. 29. Fais cuire les pizzas dans le four préchauffé pendant environ 20 à 25 minutes.
30. 30. Sors les pizzas cuites du four.
31. 31. Serve les pizzas sur des assiettes.
32. 32. Décors-les avec des feuilles d'origan frais.

Nutrition par portion

• kcal: 189
• Protein: 8 g · Fett/Fat: 6 g · Carbs: 25 g