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🍽️ Mini-tartes au saumon

426 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

Préparation

  1. 1. Versez la farine sur une surface de travail propre.
  2. 2. Mélangez la farine avec une pincée de sel.
  3. 3. Faites un puits au centre de la farine.
  4. 4. Coupez le beurre froid en petits dés.
  5. 5. Disposez les morceaux de beurre autour du puits.
  6. 6. Ajoutez l'œuf au centre du puits.
  7. 7. Hachez grossièrement tous les ingrédients à l'aide d'un couteau jusqu'à obtenir de petites miettes.
  8. 8. Mélangez rapidement les miettes avec les mains pour former une pâte lisse.
  9. 9. Formez la pâte en boule.
  10. 10. Enveloppez la boule de pâte dans du film alimentaire.
  11. 11. Réfrigérez la pâte pendant environ 30 minutes.
  12. 12. Préchauffez le four à 200 degrés Celsius.
  13. 13. Coupez le saumon en fines lanières.
  14. 14. Épluchez l'oignon et hachez-le finement.
  15. 15. Mélangez le saumon et les oignons dans un bol.
  16. 16. Ajoutez le persil haché au mélange de saumon.
  17. 17. Fouettez les œufs dans un bol séparé.
  18. 18. Incorporez le fromage et la crème aux œufs.
  19. 19. Assaisonnez le mélange d'œufs de sel et de poivre généreusement.
  20. 20. Saupoudrez légèrement la surface de travail de farine.
  21. 21. Étalez la pâte finement sur la surface farinée.
  22. 22. Foncez les moules à tartelettes avec la pâte.
  23. 23. Pré-cuisez la pâte sur la grille du milieu pendant env. 8 minutes.
  24. 24. Répartissez le mélange de saumon uniformément sur les fonds précuits.
  25. 25. Versez le mélange œufs-crème sur le saumon.
  26. 26. Faites cuire les tartelettes pendant 20 minutes.
  27. 27. Servez les mini-quiches de préférence tièdes.

Nutrition par portion