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🍽️ Petites tourtières (pies) aux carottes et à la viande hachée

641 kcal · 30 min · 4 portions

Petites tourtières (pies) aux carottes et à la viande hachée Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Mélange la farine avec le sel.
  2. 2. Fais une montagne avec le mélange de farine sur un plan de travail propre.
  3. 3. Fais un creux au milieu de la montagne de farine.
  4. 4. Casse l'œuf directement dans ce creux.
  5. 5. Dispose le beurre en petits morceaux autour du creux.
  6. 6. Hache grossièrement tous les ingrédients à l'aide d'un couteau jusqu'à obtenir une masse friable.
  7. 7. Travaille rapidement les miettes avec les mains pour former une pâte lisse.
  8. 8. Forme la pâte en boule.
  9. 9. Enveloppe la boule de pâte dans du film alimentaire.
  10. 10. Réfrigère la pâte pendant 1 heure au réfrigérateur.
  11. 11. Préchauffe le four à 180 degrés chaleur haut/bas.
  12. 12. Épluche les carottes.
  13. 13. Épluche les oignons.
  14. 14. Coupe les carottes en petits dés.
  15. 15. Coupe les oignons en petits dés.
  16. 16. Fais chauffer l'huile dans une poêle.
  17. 17. Fais revenir la viande hachée en miettes dans la poêle.
  18. 18. Ajoute les dés de carottes et d'oignons à la viande hachée.
  19. 19. Fais cuire les légumes à l'étouffée jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
  20. 20. Mélange le mélange légumes-viande avec le blanc d'œuf.
  21. 21. Mélange la masse avec la crème.
  22. 22. Assaisonne la garniture avec du sel.
  23. 23. Assaisonne la garniture avec du poivre.
  24. 24. Saupoudre un plan de travail de farine.
  25. 25. Prélève les deux tiers de la pâte.
  26. 26. Étale la pâte finement.
  27. 27. Découpe des cercles d'environ 8 à 9 cm de diamètre.
  28. 28. Beurre de petits moules à tourtière.
  29. 29. Dépose les cercles de pâte dans les moules.
  30. 30. Forme un rebord avec la pâte.
  31. 31. Répartis la mixture de viande hachée dans les moules.
  32. 32. Étale le reste de la pâte finement.
  33. 33. Découpe des cercles d'environ 6 cm de diamètre.
  34. 34. Dépose les cercles de pâte en guise de couvercles sur les tourtières.
  35. 35. Appuie bien sur les bords pour les souder.
  36. 36. Trace un motif avec un couteau pointu sur les couvercles.
  37. 37. Badigeonne les tourtières avec le jaune d'œuf.
  38. 38. Fais cuire les tourtières au four préchauffé pendant environ 30 minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
  39. 39. Sors les tourtières du four.
  40. 40. Démoule délicatement les tourtières des moules.
  41. 41. Sers les tourtières immédiatement.

Nutrition par portion