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🍰 Crêpes en forme de cœur aux framboises et sirop d'érable

410 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 2 Œufs
• 250 g Farine de blé noir type 1050
• 400 ml Lait (3,5 % de matière grasse)
• 1 Pincée Sel
• 1 CS Sucre de canne complet
• 2 CS Huile de colza
• 2 CS Sirop d'érable
• 120 g Framboises

Préparation

1. 1. Séparez les œufs. Réservez les blancs au frais.
2. 2. Mélangez les jaunes d'œufs avec la farine et le lait pour obtenir une pâte lisse.
3. 3. Laissez reposer la pâte 10 minutes.
4. 4. Fouettez les blancs froids avec une pincée de sel et le sucre de canne complet jusqu'à obtenir une neige ferme et brillante.
5. 5. Incorporez délicatement la neige de blancs en plusieurs fois à la pâte.
6. 6. Faites chauffer l'huile de colza dans une poêle.
7. 7. Placez les formes en cœur dans l'huile chaude.
8. 8. Versez la pâte en plusieurs fois dans les formes.
9. 9. Faites cuire les crêpes jusqu'à ce que le dessous soit doré clair.
10. 10. Retirez les formes en cœur.
11. 11. Retournez les crêpes.
12. 12. Terminez la cuisson des crêpes à feu doux.
13. 13. Répétez l'opération jusqu'à épuisement de la pâte.
14. 14. Dressez les crêpes sur des assiettes.
15. 15. Arrosez de sirop d'érable.
16. 16. Décorez les crêpes avec des framboises fraîches.
17. 17. Servez les crêpes immédiatement.

Nutrition par portion

• kcal: 410
• Protein: 15 g · Fett/Fat: 12 g · Carbs: 60 g