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🍽️ Mini-burgers à la mie de pain

818 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 1 vieille boule de pain
• 1 petit oignon
• 1 gousse d'ail
• 3 c. à soupe huile végétale
• 500 g viande hachée de bœuf
• 1 c. à café moutarde forte
• 1 c. à soupe persil frais haché
• 1 œuf
• Sel
• Poivre (du moulin)
• 8 petits pains au sésame (petits pains)
• 8 c. à café mayonnaise
• 8 tomates cerises
• 8 petites feuilles de salade (par ex. Lollo Rosso)

Préparation

1. 1. Trempez la boule de pain dans de l'eau tiède.
2. 2. Épluchez les oignons et l'ail.
3. 3. Hachez les oignons et l'ail très finement.
4. 4. Faites chauffer une cuillère à soupe d'huile dans une poêle.
5. 5. Faites revenir les oignons et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
6. 6. Retirez la poêle du feu.
7. 7. Laissez refroidir le mélange d'oignons.
8. 8. Pressez bien la boule de pain trempée.
9. 9. Mélangez les légumes d'oignons refroidis avec la viande hachée, la moutarde, le persil, la boule de pain pressée et l'œuf.
10. 10. Assaisonnez le mélange avec du sel et du poivre.
11. 11. Formez huit petites boules avec la viande.
12. 12. Aplatissez les boules de viande.
13. 13. Faites chauffer le reste d'huile dans la poêle.
14. 14. Faites dorer les steaks de chaque côté pendant 2 à 3 minutes en les retournant.
15. 15. Coupez les pains au sésame en deux dans le sens de la largeur.
16. 16. Étalez la mayonnaise sur la moitié inférieure du pain.
17. 17. Lavez les tomates.
18. 18. Coupez les tomates en tranches.
19. 19. Lavez la salade.
20. 20. Égouttez bien la salade.
21. 21. Posez les steaks de viande grillés sur les moitiés inférieures des pains.
22. 22. Garnissez les steaks avec la salade essorée.
23. 23. Posez les tranches de tomate sur la salade.
24. 24. Posez la moitié supérieure du pain.
25. 25. Fixez le burger avec un cure-dent.
26. 26. Servez les petits hamburgers.

Nutrition par portion

• kcal: 818
• Protein: 39 g · Fett/Fat: 48 g · Carbs: 58 g