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🍽️ Petites boulettes de viande aux concombres braisés

572 kcal · 30 min · 4 portions

Petites boulettes de viande aux concombres braisés Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Épluche les concombres et coupe-les en deux dans la longueur.
  2. 2. Gratte les graines avec une cuillère pour les retirer des moitiés de concombre.
  3. 3. Coupe la chair du concombre en tranches.
  4. 4. Mets les tranches de concombre avec environ 150 millilitres d'eau dans une casserole.
  5. 5. Fais bouillir le mélange une fois.
  6. 6. Baisse le feu à moyen et couvre avec le couvercle.
  7. 7. Fais braiser les concombres 10 à 15 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
  8. 8. Lave le persil et secoue-le pour l'égoutter.
  9. 9. Réserve quelques feuilles de persil pour la décoration.
  10. 10. Hache finement le reste du persil.
  11. 11. Épluche les oignons et coupe-les en petits dés.
  12. 12. Mélange la viande hachée avec la moutarde, l'origan, les oignons hachés et le persil haché.
  13. 13. Assaisonne le mélange de viande avec du sel et du poivre.
  14. 14. Humidifie tes mains avec un peu d'eau.
  15. 15. Forme de petites boulettes avec le mélange de viande.
  16. 16. Arrose les tomates avec de l'eau bouillante.
  17. 17. Rafraîchis immédiatement les tomates avec de l'eau froide.
  18. 18. Épluche les tomates et coupe-les en quartiers.
  19. 19. Épluche les pommes de terre.
  20. 20. Fais cuire les pommes de terre dans l'eau salée environ 30 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient cuites.
  21. 21. Fais fondre le beurre dans une casserole.
  22. 22. Incorpore la farine dans le beurre fondu.
  23. 23. Fais suer le mélange de farine brièvement.
  24. 24. Déglace le tout avec le bouillon de viande et la crème.
  25. 25. Fais réduire la sauce légèrement jusqu'à ce qu'elle devienne onctueuse.
  26. 26. Ajoute les boulettes de viande dans la sauce.
  27. 27. Laisse mijoter les boulettes à feu moyen environ 15 minutes dans la sauce, jusqu'à ce qu'elles soient cuites.
  28. 28. Mélange la crème fraîche dans la sauce.
  29. 29. Assaisonne la sauce avec du sel et du poivre.
  30. 30. Égoutte les concombres braisés.
  31. 31. Égoutte les pommes de terre et laisse-les bien s'égoutter.
  32. 32. Réchauffe brièvement les tomates et les concombres dans la sauce.
  33. 33. Répartis les boulettes de viande avec la sauce et les légumes sur des assiettes.
  34. 34. Ajoute les pommes de terre.
  35. 35. Décore le plat avec les feuilles de persil réservées et sers-le.

Nutrition par portion