← Toutes les recettes

🍽️ Petits plats de légumes

224 kcal · 30 min · 4 portions

Petits plats de légumes Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lavez soigneusement le brocoli et le chou-fleur.
  2. 2. Pelez les carottes.
  3. 3. Coupez les carottes en petits dés.
  4. 4. Portez de l'eau à ébullition et ajoutez un peu de sel.
  5. 5. Ajoutez le brocoli, le chou-fleur et les carottes dans l'eau bouillante.
  6. 6. Faites cuire les légumes pendant 2 à 3 minutes (on appelle cela blanchir, c'est-à-dire cuire brièvement dans de l'eau bouillante).
  7. 7. Égouttez les légumes.
  8. 8. Rincez les légumes à l'eau froide pour arrêter la cuisson (on appelle cela refroidir à l'eau froide).
  9. 9. Laissez bien égoutter les légumes.
  10. 10. Répartissez les légumes uniformément dans 4 petits plats à gratin.
  11. 11. Pelez l'ail.
  12. 12. Hachez l'ail finement.
  13. 13. Râpez le fromage.
  14. 14. Mélangez l'ail avec les œufs.
  15. 15. Incorporez la crème aigre au mélange œufs-ail.
  16. 16. Incorporez le fromage râpé.
  17. 17. Assaisonnez le mélange avec du sel.
  18. 18. Râpez un peu de noix de muscade fraîche par-dessus et mélangez.
  19. 19. Versez le mélange sur les légumes dans les plats à gratin.
  20. 20. Préchauffez le four.
  21. 21. Réglez la température du four sur 200 °C (ou 180 °C en chaleur tournante ou feu 3).
  22. 22. Faites cuire les plats au four pendant environ 20 minutes.
  23. 23. Sortez les plats du four lorsqu'ils sont dorés.

Nutrition par portion