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🍽️ Tartelettes de poulet et légumes en pâte feuilletée

358 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 1 oignon
• 1 gousse d'ail
• 2 carottes
• 200 g fleurons de brocoli
• 600 g filet de poitrine de poulet
• 2 c. à s. huile d'olive
• 1 c. à s. thym frais haché
• 1 c. à s. farine
• 2 c. à s. pâte de tomates
• 300 ml fond de volaille
• sel
• poivre (du moulin)
• huile d'olive (pour les moules)
• pâte feuilletée 450 g
• 2 jaunes d'œuf
• crème liquide 2 c. à soupe

Préparation

1. 1. Épluche l'oignon, l'ail et les carottes.
2. 2. Coupe les légumes en petits dés.
3. 3. Rince le brocoli à l'eau froide.
4. 4. Laisse bien égoutter le brocoli.
5. 5. Rince les filets de poitrine de poulet.
6. 6. Sèche le poulet avec un torchon de cuisine.
7. 7. Coupe le poulet en petits dés.
8. 8. Fais chauffer l'huile dans une poêle.
9. 9. Fais revenir l'oignon et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
10. 10. Ajoute le poulet à la poêle.
11. 11. Fais cuire le poulet pendant 2 à 3 minutes.
12. 12. Ajoute le reste des légumes et le thym.
13. 13. Incorpore la farine au mélange.
14. 14. Fais revenir brièvement la pâte de tomates.
15. 15. Ajoute le bouillon de viande.
16. 16. Laisse réduire légèrement le mélange pendant environ 15 minutes.
17. 17. Assaisonne la garniture de sel et de poivre.
18. 18. Retire la poêle du feu.
19. 19. Préchauffe le four à 200 degrés chaleur haut et bas.
20. 20. Graffe les moules à soufflé (petits moules à gâteau) avec un peu d'huile.
21. 21. Farine un plan de travail.
22. 22. Étale la pâte feuilletée sur 3 à 4 millimètres d'épaisseur.
23. 23. Coupe 10 cercles qui correspondent exactement à la taille des moules.
24. 24. Coupe 10 autres cercles un peu plus grands.
25. 25. Fonce les moules avec les plus grands cercles de pâte.
26. 26. Garnis les moules avec le mélange de poulet.
27. 27. Couvre la garniture avec les plus petits cercles de pâte.
28. 28. Appuie bien sur les bords des tartelettes.
29. 29. Fouette les jaunes d'œuf avec la crème.
30. 30. Badigeonne les tartelettes avec le mélange jaune d'œuf et crème.
31. 31. Fais cuire les tartelettes au four pendant environ 35 minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
32. 32. Démoulez les tartelettes.
33. 33. Servez les tartelettes immédiatement.

Nutrition par portion

• kcal: 358
• Protein: 20 g · Fett/Fat: 24 g · Carbs: 17 g