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🍽️ Petits tartes aux poires

737 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

Préparation

  1. 1. Versez la farine sur une surface de travail propre.
  2. 2. Mélangez la farine avec le sel.
  3. 3. Appuyez un petit creux au centre du tas de farine.
  4. 4. Coupez le beurre froid en petits dés.
  5. 5. Disposez les dés de beurre autour du creux.
  6. 6. Ajoutez l'œuf au centre du creux.
  7. 7. Hachez tous les ingrédients finement avec un couteau jusqu'à obtenir de petites miettes.
  8. 8. Pétrissez rapidement la pâte avec les mains jusqu'à ce qu'elle soit lisse.
  9. 9. Assurez-vous que la pâte ne colle plus.
  10. 10. Si nécessaire, ajoutez un peu d'eau froide ou de farine.
  11. 11. Formez la pâte en une boule.
  12. 12. Enveloppez la boule de pâte dans du film alimentaire.
  13. 13. Mettez le film au réfrigérateur pendant environ 30 minutes.
  14. 14. Préchauffez le four à 180 degrés en chaleur tournante.
  15. 15. Beurrez les moules à tarte avec un peu de beurre.
  16. 16. Nettoyez les poireaux.
  17. 17. Coupez les poireaux dans la longueur.
  18. 18. Lavez soigneusement les poireaux.
  19. 19. Coupez les poireaux en fines rondelles.
  20. 20. Faites cuire les rondelles de poireaux pendant environ 1 minute dans de l'eau salée bouillante.
  21. 21. Égouttez les rondelles de poireaux.
  22. 22. Rafraîchissez les rondelles de poireaux à l'eau froide.
  23. 23. Laissez égoutter les rondelles de poireaux.
  24. 24. Pelez la poire.
  25. 25. Coupez la poire en quatre.
  26. 26. Retirez le trognon de la poire.
  27. 27. Coupez la poire en fines tranches.
  28. 28. Mélangez bien les deux types de fromage frais avec les œufs.
  29. 29. Ajoutez la crème au mélange fromage frais-œufs.
  30. 30. Ajoutez le fromage au mélange fromage frais-œufs-crème.
  31. 31. Mélangez bien le tout.
  32. 32. Incorporez les poireaux au mélange de fromage frais.
  33. 33. Assaisonnez la garniture avec du sel.
  34. 34. Assaisonnez la garniture avec du poivre.
  35. 35. Assaisonnez la garniture avec de la noix de muscade.
  36. 36. Divisez la pâte en quatre parts égales.
  37. 37. Roule chaque part de pâte en un cercle.
  38. 38. Posez les cercles de pâte dans les moules à tarte.
  39. 39. Formez un bord avec la pâte.
  40. 40. Étalez le mélange poireaux-fromage frais sur la pâte.
  41. 41. Disposez les tranches de poire sur la garniture.
  42. 42. Faites cuire les tartes au four préchauffé jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
  43. 43. Servez les tartes avec de la compote de canneberges si vous le souhaitez.

Nutrition par portion