← Toutes les recettes

🍽️ Schnitzel croustillant avec salade de pommes de terre tiède

649 kcal · 30 min · 4 portions

Schnitzel croustillant avec salade de pommes de terre tiède Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Mets les pommes de terre dans une casserole avec un peu d'eau salée.
  2. 2. Fais cuire les pommes de terre pendant env. 30 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient cuites.
  3. 3. Laisse refroidir les pommes de terre.
  4. 4. Épluche les pommes de terre refroidies.
  5. 5. Épluche l'oignon.
  6. 6. Coupe l'oignon en petits dés.
  7. 7. Coupe les pommes de terre en tranches.
  8. 8. Assaisonne la bouillon de viande chaude avec du vinaigre, du sel et du poivre.
  9. 9. Versez la bouillon assaisonnée sur les tranches de pommes de terre.
  10. 10. Mélange le tout délicatement.
  11. 11. Laisse la salade reposer pendant au moins 10 minutes.
  12. 12. Aplatis les escalopes.
  13. 13. Assaisonne les escalopes avec un peu de sel et de poivre.
  14. 14. Passe les escalopes dans la farine.
  15. 15. Fouette l'œuf dans un bol séparé.
  16. 16. Passe les escalopes panés dans le mélange d'œuf fouetté.
  17. 17. Passe les escalopes enrobés d'œuf dans la chapelure.
  18. 18. Fais chauffer le beurre clarifié dans une poêle.
  19. 19. Fais frire les escalopes pendant env. 5 minutes d'un côté.
  20. 20. Fais frire les escalopes pendant env. 5 minutes de l'autre côté.
  21. 21. Coupe la ciboulette.
  22. 22. Ajoute la ciboulette et l'huile à la salade de pommes de terre.
  23. 23. Mélange bien la salade.
  24. 24. Goûte et ajuste l'assaisonnement de la salade en dernier.
  25. 25. Dresse les escalopes sur des assiettes.
  26. 26. Ajoute la salade de pommes de terre aux escalopes sur les assiettes.
  27. 27. Sers des quartiers de citron et une salade colorée en accompagnement.

Nutrition par portion