← Toutes les recettes

🍽️ Chili con Carne classique

475 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 2 oignons
• 3 gousses d'ail
• 2 piments rouges
• 2 branches de céleri branche
• 2 poivrons verts
• 2 c. à s. huile de colza
• 650 g viande hachée de bœuf
• 500 ml bouillon de viande
• 400 g tomates pelées (boîte; poids égoutté)
• 285 g maïs (boîte; poids égoutté)
• 250 g haricots rouges (boîte; poids égoutté)
• Sel
• Poivre
• cumin 0.5 c. à café
• Persil (10 g)

Préparation

1. 1. Épluche les oignons et l'ail et coupe-les en petits dés.
2. 2. Désamorce les piments et hache-les finement.
3. 3. Lave le céleri, coupe-le en petits morceaux et réserve les feuilles.
4. 4. Lave les poivrons, coupe-les en deux, retire les graines et coupe-les en dés.
5. 5. Fais chauffer l'huile de colza dans une cocotte.
6. 6. Fais revenir les oignons et l'ail à feu moyen pendant environ 3 minutes.
7. 7. Ajoute la viande hachée et fais-la dorer en l'écrasant.
8. 8. Déglace la viande avec 200 ml de bouillon.
9. 9. Laisse mijoter le mélange à feu moyen pendant 10 à 15 minutes, jusqu'à ce que le liquide se soit évaporé.
10. 10. Ajoute les dés de poivron, d'oignon, de piment, d'ail et le céleri.
11. 11. Fais revenir les légumes quelques instants.
12. 12. Ajoute les tomates avec leur jus et le reste du bouillon.
13. 13. Laisse mijoter le tout à feu moyen pendant environ 30 minutes, couvert.
14. 14. Égoutte le maïs.
15. 15. Rince les haricots rouges et égoutte-les.
16. 16. Ajoute le maïs et les haricots au Chili con Carne.
17. 17. Assaisonne avec du sel, du poivre et du cumin.
18. 18. Laisse mijoter le Chili pendant 15 minutes de plus.
19. 19. Lave la persil et secoue-le pour l'essorer.
20. 20. Hache finement la persil et les feuilles de céleri.
21. 21. Parseme le Chili fini avec les herbes.
22. 22. Sers le Chili bien chaud.

Nutrition par portion

• kcal: 475
• Protein: 46 g · Fett/Fat: 31 g · Carbs: 27 g