← Toutes les recettes

🍽️ Tresse classique à la levure

156 kcal · 30 min · 4 portions

Tresse classique à la levure Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Verse la farine dans un grand bol.
  2. 2. Fais un creux au milieu de la farine.
  3. 3. Émiette la levure dans le creux.
  4. 4. Ajoute une cuillère à soupe de sucre de canne complet.
  5. 5. Verse la moitié du lait tiède dedans.
  6. 6. Mélange bien les ingrédients dans le creux.
  7. 7. Couvre le bol avec un torchon.
  8. 8. Laisse la levain reposer 15 minutes dans un endroit chaud.
  9. 9. Ajoute le reste du sucre de canne complet à la pâte.
  10. 10. Verse le reste du lait tiède.
  11. 11. Ajoute le beurre à la pâte.
  12. 12. Ajoute le sucre vanillé.
  13. 13. Ajoute l'œuf à la pâte.
  14. 14. Mélange le tout avec les crochets pétrisseurs du mixeur manuel.
  15. 15. Pétris la pâte jusqu'à ce qu'elle soit lisse.
  16. 16. Couvre à nouveau le bol.
  17. 17. Laisse la pâte reposer 35 minutes dans un endroit chaud.
  18. 18. Attends que la pâte ait visiblement doublé de volume.
  19. 19. Saupoudre un peu de farine sur un plan de travail.
  20. 20. Sors la pâte et pétris-la brièvement.
  21. 21. Divise la pâte en trois portions égales.
  22. 22. Forme chaque portion en un long boudin.
  23. 23. Tresse les trois boudins ensemble pour former la tresse.
  24. 24. Appuie bien sur les extrémités de la tresse.
  25. 25. Recouvre une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
  26. 26. Pose la tresse sur la plaque de cuisson.
  27. 27. Laisse reposer la tresse encore 5 minutes.
  28. 28. Mélange le jaune d'œuf avec le lait concentré.
  29. 29. Badigeonne la tresse avec le mélange jaune d'œuf-lait.
  30. 30. Préchauffe le four à 180°C.
  31. 31. Fais cuire la tresse à 180°C (chaleur tournante 160°C, gaz niveau 2-3).
  32. 32. Fais cuire la tresse 30 à 35 minutes.

Nutrition par portion