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🍰 Gâteau classique aux pommes – astucieux

173 kcal · 30 min · 4 portions

Gâteau classique aux pommes – astucieux Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Tamisez la farine dans un grand bol.
  2. 2. Faites un creux au milieu de la farine.
  3. 3. Réchauffez le lait dans une casserole.
  4. 4. Délayez la levure avec une cuillère à café de miel et environ la moitié du lait tiède.
  5. 5. Versez le mélange de levure dans le creux.
  6. 6. Mélangez légèrement la levure avec un peu de farine du creux à l'aide d'une fourchette.
  7. 7. Saupoudrez la surface du mélange de levure d'un peu de farine.
  8. 8. Couvrez le bol avec un torchon.
  9. 9. Laissez lever la pâte à température ambiante pendant environ 30 minutes.
  10. 10. Coupez le beurre mou en petits morceaux.
  11. 11. Répartissez les morceaux de beurre, 50 grammes de miel et un peu de sel sur le bord de la farine.
  12. 12. Ajoutez le reste du lait.
  13. 13. Travaillez le tout avec les crochets du batteur électrique pour obtenir une pâte lisse et souple.
  14. 14. Couvrez la pâte avec un torchon humide.
  15. 15. Laissez lever la pâte jusqu'à ce qu'elle ait approximativement doublé de volume.
  16. 16. Cela prend entre 45 et 70 minutes selon la température de la pièce.
  17. 17. Pressez le citron.
  18. 18. Lavez les pommes.
  19. 19. Coupez les pommes en quartiers.
  20. 20. Dénoyautez les pommes.
  21. 21. Épluchez les pommes.
  22. 22. Coupez les pommes en lamelles.
  23. 23. Mettez les lamelles de pomme dans un bol.
  24. 24. Mélangez les pommes avec le jus de citron.
  25. 25. Pétrissez brièvement la pâte à la main.
  26. 26. Farinez légèrement le plan de travail.
  27. 27. Étalez la pâte avec un rouleau à pâtisserie à la taille d'une plaque de cuisson.
  28. 28. Tapissez la plaque de papier sulfurisé.
  29. 29. Déposez la pâte sur la plaque.
  30. 30. Répartissez les lamelles de pomme uniformément sur la pâte.
  31. 31. Mélangez le sucre de fleur de coco avec la cannelle.
  32. 32. Saupoudrez le gâteau avec le mélange de sucre.
  33. 33. Laissez lever le gâteau encore 20 minutes.
  34. 34. Préchauffez le four.
  35. 35. Réglez le four à 200 degrés en mode chaleur haut/bas.
  36. 36. Utilisez 180 degrés en mode ventilé.
  37. 37. Utilisez la position 3 en mode gaz.
  38. 38. Placez la plaque sur la grille du milieu.
  39. 39. Faites cuire le gâteau pendant 35 à 40 minutes.
  40. 40. Laissez refroidir le gâteau.
  41. 41. Coupez le gâteau en 20 parts.
  42. 42. Servez le gâteau.

Nutrition par portion