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🍽️ Soupe à l'oignon croustillante avec pain au fromage

400 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 600 g oignon à pot
• 1 gousse d'ail
• 4 tiges de thym
• 2 c. à soupe de beurre
• 150 ml de vin blanc sec
• 800 ml de bouillon de viande
• 1 feuille de laurier
• 100 g de fromage de montagne
• sel
• poivre (du moulin)
• 12 petites tranches minces de baguette
• carvi 1 c. à café

Préparation

1. 1. Épluche les oignons et coupe-les en demi-rondelles fines.
2. 2. Épluche l'ail et hache-le finement.
3. 3. Lave le thym, sèche-le en le secouant et détache les feuilles des tiges.
4. 4. Fais chauffer le beurre dans une casserole.
5. 5. Fais-y revenir les oignons et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient légèrement bruns.
6. 6. Déglace le mélange avec le vin blanc.
7. 7. Ajoute le bouillon.
8. 8. Ajoute la feuille de laurier et les feuilles de thym.
9. 9. Fais mijoter la soupe à feu doux, à découvert, pendant 15 à 20 minutes.
10. 10. Pendant ce temps, râpe le fromage.
11. 11. Préchauffe le gril du four.
12. 12. Assaisonne la soupe avec du sel et du poivre.
13. 13. Retire la feuille de laurier de la soupe.
14. 14. Verse la soupe dans des plats allant au four.
15. 15. Couvre la soupe de fromage et saupoudre un peu de cumin.
16. 16. Fais gratiner la soupe sous le gril préchauffé jusqu'à ce qu'elle soit d'un beau jaune doré.

Nutrition par portion

• kcal: 400
• Protein: 16 g · Fett/Fat: 15 g · Carbs: 42 g