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🍽️ Soupe de tomates crémeuse et facile

285 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 2 oignons
• 2 gousses d'ail
• 1 piment rouge
• 500 g tomates ou 500 g tomates concassées (boîte)
• 3 c. à s. huile d'olive
• 200 g tomates passées (200 g)
• 600 ml bouillon de légumes
• 2 c. à s. basilic frais haché
• 1 c. à s. persil frais haché
• 3 c. à s. vinaigre balsamique
• sel
• 0.5 c. à c. sucre
• Tabasco
• 4 c. à s. crème fraîche
• ciboulette en rouelles
• huile d'olive
• pain blanc grillé

Préparation

1. 1. Épluche les oignons et l'ail.
2. 2. Hache grossièrement les oignons et l'ail.
3. 3. Lave le piment.
4. 4. Ouvre le piment en longueur.
5. 5. Retire les graines et la membrane blanche intérieure du piment.
6. 6. Coupe le piment en petits dés.
7. 7. Lave les tomates.
8. 8. Coupe les tomates en quartiers.
9. 9. Épépine les tomates.
10. 10. Hache grossièrement les tomates.
11. 11. Fais chauffer l'huile d'olive dans une grande casserole.
12. 12. Fais revenir les oignons, le piment et l'ail dans l'huile en remuant.
13. 13. Ajoute les tomates passées et les tomates hachées dans la casserole.
14. 14. Verse le bouillon de légumes.
15. 15. Incorpore le basilic et le persil.
16. 16. Ajoute le vinaigre balsamique.
17. 17. Assaisonne la soupe avec du sel.
18. 18. Ajoute un peu de sucre.
19. 19. Ajoute 1 à 2 gouttes de sauce Tabasco.
20. 20. Fais mijoter la soupe à feu moyen pendant 20 à 25 minutes.
21. 21. Remue la soupe de temps en temps pendant la cuisson.
22. 22. Puis mixe la soupe.
23. 23. Passe la soupe au tamis.
24. 24. Fais bouillir la soupe.
25. 25. Incorpore la crème fraîche.
26. 26. Goûte et ajuste l'assaisonnement de la soupe à la fin.
27. 27. Répartis la soupe dans des assiettes.
28. 28. Saupoudre la soupe de ciboulette en rouelles.
29. 29. Arrose la soupe d'un peu d'huile.
30. 30. Sers la soupe avec du pain blanc grillé selon ton goût.

Nutrition par portion

• kcal: 285
• Protein: 4 g · Fett/Fat: 23 g · Carbs: 17 g