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🍰 Cupcakes classiques

604 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 175 g beurre
• 150 g sucre
• 4 œufs
• 1 citron vert non traité (jus et zeste)
• 175 g farine
• 40 g amandes moulues (épluchées)
• levure chimique 0.5 c. à café
• 250 g beurre mou
• 100 g sucre
• 1 gousse de vanille (graines)
• 250 g fromage frais
• sucre glace 250 g
• fleurs comestibles (par exemple, pensées et tournesol)
• sucre glace

Préparation

1. 1. Préchauffez le four à 180 degrés en chaleur tournante.
2. 2. Foncez les alvéoles d'un moule à cupcakes ou à muffins avec des moules en papier.
3. 3. Fouettez le beurre avec le sucre jusqu'à ce qu'il mousse.
4. 4. Fouettez les œufs avec le jus de citron vert et le zeste de citron vert.
5. 5. Ajoutez le mélange œufs-citron vert à la pâte au beurre avec la farine, les amandes et la levure chimique.
6. 6. Mélangez bien le tout jusqu'à obtenir une pâte homogène.
7. 7. Versez la pâte dans les moules préparés.
8. 8. Faites cuire les cupcakes pendant environ 25 minutes au four jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
9. 9. Sortez les cupcakes du four et laissez-les refroidir complètement.
10. 10. Fouettez le beurre avec le sucre et les graines de vanille jusqu'à obtenir une crème onctueuse.
11. 11. Incorporez le fromage frais au mélange beurre-sucre.
12. 12. Ajoutez suffisamment de sucre glace pour que la crème soit apte à être pochée.
13. 13. Versez la crème dans une poche à douille munie d'une douille cannelée.
14. 14. Poyez la crème sur les cupcakes refroidis.
15. 15. Saupoudrez les cupcakes de fleurs comestibles selon votre goût.
16. 16. Terminez en saupoudrant les cupcakes de sucre glace.

Nutrition par portion

• kcal: 604
• Protein: 7 g · Fett/Fat: 40 g · Carbs: 55 g