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🍰 Beignets de pommes croustillants au sucre-cannelle

408 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 4 grandes pommes (par ex. Boskop)
• 150 g farine de blé complet de dinkel
• 2 œufs
• 200 ml lait (3,5 % de matière grasse)
• 2 c. à soupe jus de citron
• 1 pincée sel
• 50 g beurre clarifié
• 1 pincée cannelle
• 2 c. à soupe sucre de fleur de coco

Préparation

1. 1. Pelez les pommes et retirez le trognon.
2. 2. Coupez les pommes en tranches d'environ 1 cm d'épaisseur.
3. 3. Mélangez la farine avec les œufs, le lait, le jus de citron et une pincée de sel pour obtenir une pâte épaisse.
4. 4. Faites chauffer un peu de beurre clarifié dans une poêle.
5. 5. Trempez les anneaux de pomme dans la pâte.
6. 6. Faites frire les beignets de pommes dans la graisse chaude à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
7. 7. Retournez les beignets une fois pendant la cuisson.
8. 8. Faites frire les beignets de pommes pendant 5 à 7 minutes.
9. 9. Posez les beignets cuits sur une assiette tapée de papier absorbant.
10. 10. Gardez les beignets de pommes au chaud dans le four à 100 °C (chaleur tournante : 80 °C ; gaz : niveau 1).
11. 11. Faites frire les beignets de pommes restants les uns après les autres dans le beurre clarifié.
12. 12. Disposez tous les beignets cuits sur un plat.
13. 13. Mélangez la cannelle avec le sucre de fleur de coco.
14. 14. Saupoudrez le mélange sucre-cannelle sur les beignets de pommes.
15. 15. Servez les beignets de pommes immédiatement.

Nutrition par portion

• kcal: 408
• Protein: 10 g · Fett/Fat: 13 g · Carbs: 60 g