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🍲 Légère soupe de légumes avec des boulettes de semoule aériennes

285 kcal · 30 min · 4 portions

Légère soupe de légumes avec des boulettes de semoule aériennes Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Chauffe le lait dans une casserole avec une pincée de sel et de poivre jusqu'à ébullition.
  2. 2. Mélange la semoule et porte le mélange à nouveau à ébullition.
  3. 3. Réduis le feu à doux, couvre la casserole et laisse la masse gonfler pendant 5 minutes.
  4. 4. Remue fréquemment pendant ce temps pour éviter que cela n'attache.
  5. 5. Retire la casserole du feu et incorpore les herbes hachées.
  6. 6. Mélange les œufs un par un avec la masse.
  7. 7. Assaisonne la masse à boulettes avec une pincée de noix de muscade.
  8. 8. Divise le chou-fleur en petits bouquets de taille bouchée.
  9. 9. Pèle les carottes et les choux-fleurs.
  10. 10. Coupe les carottes en fines tranches.
  11. 11. Coupe le chou-fleur en petits dés.
  12. 12. Laisse les pois mange-tout entiers et lave-les.
  13. 13. Porte la bouillon de légumes à ébullition dans une grande casserole.
  14. 14. Ajoute le chou-fleur, les carottes et le chou-fleur dans la bouillon bouillante.
  15. 15. Laisse mijoter les légumes pendant environ 8 minutes.
  16. 16. Ajoute les pois mange-tout peu de temps avant la fin de la cuisson.
  17. 17. Cuis les légumes jusqu'à ce qu'ils soient al dente.
  18. 18. Porte une casserole d'eau salée à ébullition douce.
  19. 19. Utilise deux petites cuillères pour former la masse de semoule.
  20. 20. Détache de petites boulettes et mets-les dans l'eau chaude.
  21. 21. Laisse les boulettes cuire pendant environ 5 minutes.
  22. 22. Assaisonne la soupe finie avec du sel et du poivre.
  23. 23. Incorpore du persil frais dans la soupe.
  24. 24. Mets les boulettes cuites dans les bols.
  25. 25. Verse la soupe chaude sur les boulettes.
  26. 26. Décore le plat à volonté avec des fleurs comestibles.

Nutrition par portion