← Toutes les recettes

🍲 Soupe légère de légumes avec pâtes

228 kcal · 30 min · 4 portions

Soupe légère de légumes avec pâtes Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lavez soigneusement les légumes pour pot-au-feu et retirez les éventuelles parties sales ou ligneuses.
  2. 2. Coupez les légumes pour pot-au-feu en petits morceaux à manger d'une bouchée.
  3. 3. Épluchez l'oignon et l'ail.
  4. 4. Hachez l'oignon et l'ail très finement.
  5. 5. Lavez le brocoli et retirez les feuilles dures.
  6. 6. Coupez le brocoli en petits bouquets.
  7. 7. Épluchez la peau dure des tiges de brocoli.
  8. 8. Coupez les tiges de brocoli épluchées en fines lamelles.
  9. 9. Faites chauffer l'huile dans une grande casserole.
  10. 10. Ajoutez l'oignon et l'ail hachés dans l'huile chaude.
  11. 11. Faites revenir l'oignon et l'ail brièvement jusqu'à ce qu'ils soient parfumés.
  12. 12. Ajoutez les légumes pour pot-au-feu préparés dans la casserole.
  13. 13. Faites revenir les légumes pendant 3 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
  14. 14. Assaisonnez le mélange avec du sel et du poivre.
  15. 15. Versez le bouillon de légumes sur les ingrédients.
  16. 16. Ajoutez les lentilles et les herbes dans la soupe.
  17. 17. Laissez mijoter la soupe à feu doux pendant 20 minutes.
  18. 18. Ajoutez les bouquets de brocoli et les pâtes dans la soupe.
  19. 19. Portez la soupe à ébullition.
  20. 20. Faites cuire les pâtes et le brocoli pendant 5 minutes de plus, jusqu'à ce qu'ils soient al dente.
  21. 21. Lavez les tomates.
  22. 22. Coupez les tomates en petits dés.
  23. 23. Incorporez les dés de tomate dans la soupe terminée.
  24. 24. Goûtez la soupe et ajustez l'assaisonnement avec du sel et du poivre.
  25. 25. Servez la soupe saupoudrée de basilic frais et de parmesan râpé.

Nutrition par portion