🍽️ Soupe claire aux champignons et raviolis

Name: Soupe claire aux champignons et raviolis
Total time: 30 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 1 l de bouillon de volaille; 2 c. à thé de poudre de cèpes; 125 ml de vin blanc sec; 1 tige de poireau (fine, longue); 350 g de champignons mixtes frais, de taille moyenne à petite; 2 c. à soupe de beurre; 1 paquet de raviolis aux champignons (produit fini, rayon frais); Sel; Poivre (du moulin); Ciboulette (pour la décoration)

148 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

1 l de bouillon de volaille
2 c. à thé de poudre de cèpes
125 ml de vin blanc sec
1 tige de poireau (fine, longue)
350 g de champignons mixtes frais, de taille moyenne à petite
2 c. à soupe de beurre
1 paquet de raviolis aux champignons (produit fini, rayon frais)
Sel
Poivre (du moulin)
Ciboulette (pour la décoration)

Préparation

1. Portez à ébullition le bouillon, le vin blanc et la poudre de cèpes dans une casserole. Ajoutez les raviolis dans le bouillon bouillant. Portez à nouveau à ébullition et laissez mijoter les pâtes aussi longtemps que indiqué sur l'emballage.
2. Pendant ce temps, nettoyez les champignons et coupez les extrémités dures des tiges. Coupez les champignons en fines tranches. Faites chauffer le beurre dans une poêle et faites revenir les tranches de champignons rapidement de chaque côté jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Assaisonnez-les ensuite de sel et de poivre.
3. Répartissez les champignons sautés dans des assiettes creuses. Retirez délicatement les raviolis du bouillon à l'aide d'une écumoire et placez-les sur les assiettes. Complétez les assiettes avec un peu de bouillon chaud et servez la soupe garnie de ciboulette.

Nutrition par portion

kcal: 148
Protein: 5 g · Fett/Fat: 4 g · Carbs: 21 g