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🍰 Gâteau juteux aux cerises

366 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 500 g cerises
• 1 citron bio
• 180 g beurre mou
• 160 g sucre de canne brut
• 1 c. à café de poudre de vanille
• 3 œufs
• 300 g farine de blé noir type 1050
• 100 g de farine d'amande
• levure chimique 2 c. à café
• 140 ml de lait (1,5 % de matière grasse)
• 2 c. à soupe de sucre glace de sucre de canne (pour saupoudrer)

Préparation

1. 1. Lavez les cerises à l'eau courante.
2. 2. Séchez les cerises avec un torchon de cuisine.
3. 3. Retirez les noyaux des cerises.
4. 4. Rincez le citron à l'eau chaude.
5. 5. Séchez le citron.
6. 6. Râpez finement le zeste du citron.
7. 7. Mélangez le beurre avec le sucre jusqu'à obtenir une crème.
8. 8. Ajoutez la poudre de vanille au mélange de beurre.
9. 9. Ajoutez le zeste de citron au mélange de beurre.
10. 10. Ajoutez les œufs un par un.
11. 11. Mélangez la farine avec la farine d'amande.
12. 12. Ajoutez la levure chimique au mélange de farine.
13. 13. Ajoutez la moitié du mélange de farine à la masse de beurre.
14. 14. Mélangez le mélange de farine.
15. 15. Ajoutez la moitié du lait à la masse.
16. 16. Mélangez le lait.
17. 17. Ajoutez le reste du mélange de farine à la masse.
18. 18. Mélangez le mélange de farine.
19. 19. Ajoutez le reste du lait à la masse.
20. 20. Mélangez le lait.
21. 21. Beurrez le moule à gâteau carré.
22. 22. Versez la pâte dans le moule.
23. 23. Disposez les cerises sur la pâte.
24. 24. Enfoncez légèrement les cerises dans la pâte.
25. 25. Enfournez le gâteau dans un four préchauffé à 180 °C.
26. 26. Enfournez le gâteau pendant 40 à 45 minutes.
27. 27. Vérifiez la cuisson avec un cure-dent en bois.
28. 28. Sortez le gâteau du four.
29. 29. Laissez refroidir complètement le gâteau.
30. 30. Démoulez le gâteau.
31. 31. Coupez le gâteau en morceaux.
32. 32. Étalez une fine couche de sucre glace sur le gâteau.
33. 33. Servez le gâteau.

Nutrition par portion

• kcal: 366
• Protein: 8 g · Fett/Fat: 19 g · Carbs: 41 g