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🍰 Dessert fruité à la cerise et à l'estragon

313 kcal · 30 min · 4 portions

Dessert fruité à la cerise et à l'estragon Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lavez les cerises soigneusement à l'eau courante.
  2. 2. Retirez les queues des cerises.
  3. 3. Dénoyautez les cerises et placez la chair dans un bol.
  4. 4. Fendez la gousse de vanille en longueur.
  5. 5. Grattez les petites graines de vanille à l'aide d'un couteau hors de la gousse.
  6. 6. Ajoutez la pâte de vanille, la gousse vide, le jus de cerise et le sucre de canne dans une casserole.
  7. 7. Portez le mélange dans la casserole à ébullition.
  8. 8. Ajoutez les cerises dénoyautées dans le liquide bouillant.
  9. 9. Laissez mijoter le compoté à feu moyen pendant 5 à 6 minutes.
  10. 10. Délayez la fécule alimentaire avec 2 cuillères à soupe d'eau froide dans un petit récipient, jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de grumeaux.
  11. 11. Ajoutez la fécule délayée au compoté de cerises dans la casserole.
  12. 12. Remuez constamment et faites cuire le compoté encore 1 à 2 minutes.
  13. 13. Lavez l'estragon frais à l'eau froide.
  14. 14. Secouez l'estragon pour éliminer l'excès d'eau.
  15. 15. Détachez les petites feuilles de la tige d'estragon.
  16. 16. Incorporez les feuilles d'estragon au compoté de cerises tiède.
  17. 17. Fouettez la crème à l'aide d'un mixeur manuel et des fouets jusqu'à ce qu'elle soit ferme.
  18. 18. Mélangez le yaourt dans un bol séparé jusqu'à ce qu'il soit lisse.
  19. 19. Incorporez délicatement la crème fouettée au yaourt.
  20. 20. Servez le compoté tiède accompagné du mélange yaourt-crème.

Nutrition par portion