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🍰 Gratin aux cerises et pistaches

366 kcal · 30 min · 4 portions

Gratin aux cerises et pistaches Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Préchauffe le four à 180 degrés chaleur haut/bas.
  2. 2. Beurre un plat à gratin.
  3. 3. Fais toaster les pistaches dans une poêle sans matière grasse supplémentaire, jusqu'à ce qu'elles soient bien parfumées.
  4. 4. Laisse les pistaches toastées refroidir complètement.
  5. 5. Réserve environ un tiers des noix refroidies de côté.
  6. 6. Hache les pistaches restantes en petits morceaux.
  7. 7. Égoutte les cerises et laisse-les bien s'égoutter.
  8. 8. Sépare les œufs, de sorte que tu as les jaunes et les blancs séparés.
  9. 9. Fouette les blancs d'œufs avec une pincée de sel en neige ferme.
  10. 10. Ajoute une cuillère à soupe de sucre et une cuillère à soupe de sucre vanillé pendant le fouettage.
  11. 11. Continue de fouetter la masse jusqu'à ce qu'elle soit ferme et tranchable.
  12. 12. Mélange les jaunes d'œufs avec le sucre restant et le sucre vanillé restant.
  13. 13. Ajoute le jus de citron, le quark et les pistaches hachées au mélange de jaunes d'œufs.
  14. 14. Incorpore le lait à la crème de quark.
  15. 15. Incorpore délicatement la farine de caroube à la crème de quark.
  16. 16. Incorpore délicatement la neige en trois portions à la crème de quark.
  17. 17. Répartis la moitié des cerises au fond du plat à gratin.
  18. 18. Ajoute la moitié de la crème de quark sur les cerises.
  19. 19. Répartis les cerises restantes sur la crème.
  20. 20. Ajoute la crème de quark restante comme couche supérieure.
  21. 21. Saupoudre le gratin des pistaches entières réservées.
  22. 22. Fais cuire le gratin pendant environ 35 minutes au four, jusqu'à ce qu'il soit doré.
  23. 23. Sers le gratin chaud.

Nutrition par portion