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🍰 Gâteau aux cerises acides et aux noix de cajou

166 kcal · 30 min · 4 portions

Gâteau aux cerises acides et aux noix de cajou Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Réchauffe légèrement le lait dans une petite casserole.
  2. 2. Retire la casserole du feu.
  3. 3. Émiette la levure dans le lait tiède.
  4. 4. Mélange bien le tout.
  5. 5. Couvre le bol et laisse lever le mélange de levure pendant environ 10 minutes dans un endroit chaud.
  6. 6. Réserve une cuillère à soupe de farine.
  7. 7. Verse le reste de la farine dans un grand bol.
  8. 8. Appuie avec une cuillère à soupe pour former un creux au milieu de la farine.
  9. 9. Verse 30 grammes de sucre de fleur de coco dans le creux.
  10. 10. Coupe 30 grammes de beurre en petits morceaux.
  11. 11. Dispose les morceaux de beurre sur le bord de la farine.
  12. 12. Ajoute une pincée de sel.
  13. 13. Verse le mélange levure-lait dans le creux.
  14. 14. Pétris la pâte avec les crochets d'un mixeur à main jusqu'à ce qu'elle soit lisse et brillante.
  15. 15. Couvre le bol avec un torchon de cuisine.
  16. 16. Laisse lever la pâte dans un endroit chaud pendant environ 40 minutes.
  17. 17. Lave soigneusement les cerises acides.
  18. 18. Laisse égoutter les cerises.
  19. 19. Dénoyauter les cerises.
  20. 20. Lave le citron sous de l'eau chaude.
  21. 21. Sèche le citron.
  22. 22. Râpe le zeste fin de la moitié du citron.
  23. 23. Mélange le zeste de citron aux cerises.
  24. 24. Beurre un plat de cuisson avec 10 grammes de beurre.
  25. 25. Sortis la pâte levure du bol.
  26. 26. Saupoudre un peu de farine sur le plan de travail.
  27. 27. Pétris la pâte pendant environ 2 minutes à la main.
  28. 28. Roule la pâte en forme de rectangle.
  29. 29. Le rectangle doit être environ 2 cm plus grand que le plat de cuisson.
  30. 30. Dépose la pâte sur le plat de cuisson.
  31. 31. Appuie légèrement sur le bord de la pâte tout autour.
  32. 32. Mélange les cerises avec 30 grammes de sucre de fleur de coco.
  33. 33. Incorpore la farine réservée au mélange de cerises.
  34. 34. Répartis les cerises uniformément sur la pâte levure.
  35. 35. Couvre le gâteau et laisse-le lever pendant environ 20 minutes.
  36. 36. Hache finement les noix de cajou.
  37. 37. Verse les noix de cajou hachées et la farine complète dans un bol.
  38. 38. Ajoute le reste du sucre de fleur de coco.
  39. 39. Ajoute 2 cuillères à soupe d'eau froide.
  40. 40. Ajoute le reste du beurre.
  41. 41. Mélange les ingrédients avec les fouets du mixeur à main pour former des miettes.
  42. 42. Répartis les miettes uniformément sur les cerises.
  43. 43. Couvre le gâteau avec une feuille de papier sulfurisé.
  44. 44. Préchauffe le four à 200 °C (chaleur tournante : 180 °C, gaz : niveau 3).
  45. 45. Place le gâteau sur la grille du milieu.
  46. 46. Fais cuire le gâteau pendant environ 35 minutes.
  47. 47. Sortis le gâteau du four.
  48. 48. Place le gâteau sur la grille du four retournée.
  49. 49. Laisse le gâteau refroidir complètement.
  50. 50. Coupe le gâteau en morceaux.

Nutrition par portion