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🍰 Muffins juteux aux cerises et à l'orange

196 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lavez les cerises soigneusement à l'eau courante.
  2. 2. Laissez bien égoutter les cerises dans une passoire.
  3. 3. Dénoyautez les cerises.
  4. 4. Lavez l'orange à l'eau chaude.
  5. 5. Séchez l'orange avec un chiffon propre.
  6. 6. Râpez finement le zeste de la moitié de l'orange.
  7. 7. Coupez l'orange en deux.
  8. 8. Pressez le jus des moitiés d'orange.
  9. 9. Prélevez un peu de zeste d'orange pour la décoration si vous le souhaitez.
  10. 10. Mettez le beurre, le sel et le sucre dans un grand saladier.
  11. 11. Ajoutez le zeste d'orange râpé.
  12. 12. Fouettez le mélange au batteur électrique à vitesse maximale jusqu'à ce qu'il mousse.
  13. 13. Ajoutez le premier œuf seul dans le saladier.
  14. 14. Incorporez bien l'œuf.
  15. 15. Si vous en avez un deuxième, ajoutez-le seul et incorporez-le.
  16. 16. Mettez la semoule de seigle, la farine de blé et la levure chimique dans un petit saladier séparé.
  17. 17. Mélangez les ingrédients secs dans le petit saladier.
  18. 18. Incorporez délicatement le mélange de farine sec au mélange beurre-sucre.
  19. 19. Ajoutez cinq cuillères à soupe de jus d'orange à la pâte.
  20. 20. Incorporez délicatement les cerises dénoyautées.
  21. 21. Préchauffez le four à 200 degrés chaleur haut/bas.
  22. 22. Foncez les alvéoles d'un moule à muffins avec des moules en papier.
  23. 23. Répartissez la pâte uniformément dans les 12 moules.
  24. 24. Placez le moule sur la grille du milieu du four.
  25. 25. Faites cuire les muffins pendant environ 25 minutes.
  26. 26. Sortez le moule du four.
  27. 27. Laissez refroidir les muffins pendant cinq minutes dans le moule.
  28. 28. Démoulez délicatement les muffins du moule.
  29. 29. Placez les muffins avec leurs moules en papier sur une grille.
  30. 30. Laissez les muffins refroidir complètement.
  31. 31. Saupoudrez si vous le souhaitez le reste de zeste d'orange sur les muffins prêts à servir.

Nutrition par portion