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🍰 Gâteau au fromage aux cerises et fondant aux amandes

276 kcal · 30 min · 4 portions

Gâteau au fromage aux cerises et fondant aux amandes Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Fouettez le beurre jusqu'à ce qu'il soit crémeux et incorporez 75 grammes de sucre.
  2. 2. Coupez la gousse de vanille en deux dans la longueur et grattez la pulpe avec un couteau.
  3. 3. Ajoutez la pulpe de vanille et une pincée de sel au mélange de beurre.
  4. 4. Incorporez les œufs un par un, en mélangeant bien à chaque fois.
  5. 5. Mélangez la farine, les amandes moulues, la levure chimique et deux cuillères à soupe de fécule de maïs dans un bol séparé.
  6. 6. Alternez l'ajout du mélange sec et du lait au mélange beurre-œufs, en remuant jusqu'à obtenir une pâte lisse.
  7. 7. Tapissez le fond d'un moule à charnière de papier cuisson.
  8. 8. Versez la pâte dans le moule et lissez la surface.
  9. 9. Faites préchauffer le fond de tarte dans un four préchauffé à 180 degrés chaleur statique (160 degrés chaleur tournante) pendant environ 10 minutes.
  10. 10. Lavez les cerises, dénoyautez-les et séchez-les avec du papier absorbant.
  11. 11. Mélangez le fromage blanc avec la crème aigre.
  12. 12. Lavez le citron à l'eau chaude, séchez-le et râpez finement son zeste.
  13. 13. Pressez le jus du citron.
  14. 14. Incorporez le zeste de citron, le jus de citron, le sucre restant et la fécule de maïs restante au mélange de fromage blanc.
  15. 15. Incorporez les œufs au mélange de fromage blanc.
  16. 16. Incorporez délicatement les cerises à la crème au fromage.
  17. 17. Sortez le fond de tarte pré-cuit du four.
  18. 18. Versez la crème au fromage uniformément sur le fond de tarte.
  19. 19. Faites cuire le gâteau pendant encore 35 minutes au four.
  20. 20. Couvrez le gâteau de papier aluminium s'il brunit trop.
  21. 21. Sortez le gâteau du four et laissez-le refroidir complètement.
  22. 22. Démoulez délicatement le gâteau.
  23. 23. Coupez le gâteau en parts et servez-le.

Nutrition par portion