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🍽️ Knödel de levure de fête

1016 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

Préparation

  1. 1. Émiette la levure dans une petite tasses
  2. 2. Mélange la levure avec une cuillère à café de sucre et trois cuillères à soupe de lait tiède.
  3. 3. Tamise la farine dans un grand bol.
  4. 4. Crée un puits au centre de la farine.
  5. 5. Verse le lait de levure dans le puits.
  6. 6. Saupoudre un peu de farine sur la levure.
  7. 7. Laisse le bol couvert reposer 15 minutes.
  8. 8. Mélange le reste de lait, le sucre, les œufs, le sel et le zeste de citron.
  9. 9. Pétris la pâte jusqu'à ce qu'elle soit souple.
  10. 10. Laisse la pâte lever, couverte, pendant une heure.
  11. 11. Farine ton plan de travail.
  12. 12. Forme 12 petites boules avec la pâte.
  13. 13. Couvre les boules avec un torchon de cuisine.
  14. 14. Laisse les boules lever encore 10 minutes.
  15. 15. Fais chauffer le beurre clarifié dans une grande poêle épaisse.
  16. 16. Écrase les boules de pâte.
  17. 17. Étire le centre des boules en les amincissant.
  18. 18. Assure-toi que les bords restent en forme de boudins épais.
  19. 19. Fais frire les knödel par portions dans le beurre clarifié chaud.
  20. 20. Verse une cuillère à soupe de gras chaud sur les bords.
  21. 21. Retourne les knödel une fois.
  22. 22. Fais cuire les knödel des deux côtés jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
  23. 23. Laisse les knödel bien s'égoutter sur une grille.
  24. 24. Saupoudre les knödel de sucre glace si tu le souhaites.
  25. 25. Serve les knödel.

Nutrition par portion