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🍽️ Étendu de hareng fumé et concombre

285 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 4 Kipperfilet (kalt geräucherte gesalzene Heringe ohne Kopf)
• 2 Frühlingszwiebeln
• 0.5 Salatgurke
• 80 g de beurre mou
• 1 c. à soupe Schnittlauchröllchen
• Pfeffer (aus der Mühle)
• Muskat (frisch gerieben)
• jus de citron

Préparation

1. 1. Versez de l'eau bouillante sur les filets de poisson dans un plat.
2. 2. Laisse les filets infuser pendant environ 4 minutes dans l'eau chaude.
3. 3. Égoutte l'eau et laisse les poissons refroidir.
4. 4. Lavez les oignons verts et retirez les extrémités.
5. 5. Hache finement les oignons nouveaux.
6. 6. Coupe le concombre en deux et gratte les graines.
7. 7. Coupe la chair du concombre en petits dés.
8. 8. Retire la peau des filets de poisson refroidis.
9. 9. Écrase la chair de poisson à la fourchette pour obtenir de fines fibres.
10. 10. Mélange la chair de poisson avec le beurre mou.
11. 11. Incorpore les dés de concombre et les oignons nouveaux hachés dans le mélange poisson-beurre.
12. 12. Coupe la ciboulette et mélange-la également.
13. 13. Assaisonne l'étendu avec du poivre, de la muscade et du jus de citron selon ton goût.
14. 14. Sers l'étendu sur du pain.

Nutrition par portion

• kcal: 285
• Protein: 15 g · Fett/Fat: 24 g · Carbs: 3 g