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🍽️ Burgers aux haricots rouges avec salsa mangue-chili

729 kcal · 30 min · 4 portions

Burgers aux haricots rouges avec salsa mangue-chili Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Épluche l'oignon et coupe-le en petits dés fins.
  2. 2. Épluche la carotte et râpe-la finement.
  3. 3. Fais chauffer une cuillère à soupe d'huile d'olive dans une poêle.
  4. 4. Ajoute les oignons et les carottes dans la poêle.
  5. 5. Fais revenir les légumes pendant deux à trois minutes à feu moyen.
  6. 6. Retire la poêle du feu et mets-la de côté.
  7. 7. Préchauffe le four à 200 degrés Celsius (180 degrés Celsius en chaleur tournante ou marque 3 sur le gaz).
  8. 8. Dispose les frites sur une plaque de cuisson.
  9. 9. Fais cuire les frites pendant 20 à 25 minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
  10. 10. Fais bien égoutter les haricots rouges dans une passoire.
  11. 11. Écrase grossièrement les haricots rouges dans un mixeur ou avec un mixeur plongeant.
  12. 12. Mélange les haricots hachés avec les amandes, la pâte de tomates, l'œuf et le mélange oignons-carottes.
  13. 13. Assaisonne la masse avec du sel, du poivre, du paprika, du sumac et de la coriandre.
  14. 14. Incorpore autant de chapelure que nécessaire jusqu'à obtenir une pâte modelable.
  15. 15. Forme quatre burgers à partir de la masse (substitut de viande).
  16. 16. Fais chauffer un peu d'huile dans une poêle propre.
  17. 17. Fais dorer les burgers un par un à feu moyen.
  18. 18. Fais dorer chaque côté des burgers pendant quatre à cinq minutes.
  19. 19. Garde les burgers cuits au chaud.
  20. 20. Coupe l'avocat en deux dans le sens de la longueur et retire le noyau.
  21. 21. Prélève la chair de l'avocat et mixe-la avec le yaourt.
  22. 22. Assaisonne la crème d'avocat avec du sel et du jus de citron.
  23. 23. Épluche la mangue et détache la chair du noyau.
  24. 24. Coupe la mangue en petits dés.
  25. 25. Coupe le piment en deux dans le sens de la longueur et retire les graines.
  26. 26. Lave les piments et hache-les finement.
  27. 27. Mélange la mangue, le piment et un peu de jus de citron.
  28. 28. Lave la coriandre et sèche-la en la secouant.
  29. 29. Détache les feuilles de coriandre des tiges.
  30. 30. Ouvre les petits pains à burger.
  31. 31. Étale la crème d'avocat sur la face inférieure des pains.
  32. 32. Garnis les pains avec les dés de mangue et un peu de coriandre.
  33. 33. Dépose les burgers chauds dessus.
  34. 34. Referme les petits pains à burger.
  35. 35. Sers les burgers accompagnés des frites.

Nutrition par portion