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🍽️ Crème de pois chiches marocaine

512 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 300 g pois chiches secs
• 2 carottes
• 10 g gingembre frais
• 2 gousses d'ail
• 1 oignon
• 2 c. à s. huile d'olive
• 800 ml bouillon de légumes
• cumin 0.5 c. à café
• 1 c. à c. curcuma
• 1 c. à s. poudre de curry
• sel
• poivre (du moulin)
• crème liquide 200 ml
• 2 tomates
• 2 oignons nouveaux
• 2 c. à s. graines de sésame blondes

Préparation

1. 1. Place les pois chiches dans un bol et couvre-les d'eau froide. Laisse-les tremper toute la nuit.
2. 2. Pèle les carottes, le gingembre, l'ail et les oignons.
3. 3. Coupe les légumes et l'ail en petits dés.
4. 4. Verse l'huile d'olive dans une casserole et fais-la chauffer.
5. 5. Fais revenir les oignons et l'ail dans l'huile jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
6. 6. Ajoute les carottes, le gingembre et les pois chiches égouttés à la casserole.
7. 7. Verse le bouillon sur les ingrédients.
8. 8. Fais mijoter la soupe à feu moyen pendant 40 à 45 minutes.
9. 9. Ajoute les épices dans la soupe.
10. 10. Mixe la soupe finement avec un mixeur.
11. 11. Incorpore la crème à la soupe mixée.
12. 12. Lave les tomates et les oignons nouveaux.
13. 13. Retire les tiges dures des oignons nouveaux.
14. 14. Épépine les tomates.
15. 15. Coupe les tomates et les oignons nouveaux en petits dés.
16. 16. Goûte à nouveau la soupe et ajuste l'assaisonnement avec les épices.
17. 17. Verse la soupe dans des bols préchauffés.
18. 18. Parseme la soupe de dés de tomates, d'oignons nouveaux et de sésame.
19. 19. Sers la soupe immédiatement.

Nutrition par portion

• kcal: 512
• Protein: 18 g · Fett/Fat: 29 g · Carbs: 45 g