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🍽️ Salade de pois chiches réconfortante

295 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

Préparation

  1. 1. Place les pois chiches secs dans un bol et couvre-les d'eau froide. Laisse-les tremper toute la nuit.
  2. 2. Jette l'eau de trempage et rince les pois chiches.
  3. 3. Verse les pois chiches dans une casserole et couvre-les d'une bonne quantité d'eau salée fraîche.
  4. 4. Fais cuire les pois chiches à feu doux et couvercle fermé pendant environ deux à trois heures, jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
  5. 5. Égoutte les pois chiches cuits dans une passoire et laisse-les bien s'égoutter.
  6. 6. Lave soigneusement les épinards et essore-les bien.
  7. 7. Coupe les épinards secs en fines lanières.
  8. 8. Lave les tomates et coupe-les en deux.
  9. 9. Retire le cœur des tomates.
  10. 10. Coupe la chair des tomates en petits dés.
  11. 11. Arrose les raisins secs d'eau bouillante.
  12. 12. Laisse les raisins secs tremper dans l'eau pendant quelques minutes.
  13. 13. Pèle l'oignon.
  14. 14. Coupe l'oignon en petits dés.
  15. 15. Fais chauffer quatre cuillères à soupe d'huile dans une poêle.
  16. 16. Ajoute l'oignon émincé dans la poêle chaude.
  17. 17. Fait revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit translucide et tendre.
  18. 18. Ajoute l'ail aux oignons.
  19. 19. Ajoute les pois chiches égouttés à la poêle.
  20. 20. Fait revenir le mélange en remuant constamment à feu moyen pendant deux à trois minutes.
  21. 21. Assaisonne les pois chiches avec du sel et du poivre.
  22. 22. Ajoute du piment de Cayenne selon tes goûts.
  23. 23. Laisse le mélange de pois chiches assaisonnés refroidir un court instant.
  24. 24. Ajoute les épinards coupés au mélange de pois chiches.
  25. 25. Ajoute les tomates en dés.
  26. 26. Ajoute les raisins secs égouttés.
  27. 27. Mélange bien tous les ingrédients ensemble.
  28. 28. Goûte la salade et ajuste l'assaisonnement avec du sel et du poivre.
  29. 29. Ajoute du jus de citron et mélange-le.
  30. 30. Sers la salade tiède.

Nutrition par portion