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🍽️ Salade de pois chiches fruitée et fraîche

204 kcal · 30 min · 4 portions

Salade de pois chiches fruitée et fraîche Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Rince les pois chiches dans une passoire sous l'eau courante.
  2. 2. Mets les pois chiches rincés dans un bol et couvre-les d'eau.
  3. 3. Fais tremper les pois chiches dans l'eau toute la nuit.
  4. 4. Jette l'eau de trempage.
  5. 5. Mets les pois chiches dans une casserole et couvre-les de 1,5 litre d'eau fraîche.
  6. 6. Fais bouillir l'eau.
  7. 7. Baisse le feu et laisse mijoter les pois chiches pendant environ une heure et demie, couverts.
  8. 8. Égoutte les pois chiches cuits.
  9. 9. Laisse bien égoutter les pois chiches.
  10. 10. Lave le poivron soigneusement.
  11. 11. Retire le pédoncule et coupe le poivron en deux.
  12. 12. Retire les graines et toutes les parois blanches intérieures.
  13. 13. Coupe la chair du poivron en petits dés.
  14. 14. Lave les oignons nouveaux.
  15. 15. Retire les extrémités des racines.
  16. 16. Coupe les oignons nouveaux en fines tranches en biais.
  17. 17. Pèle l'orange entièrement avec un couteau bien aiguisé.
  18. 18. Retire également la peau blanche amère.
  19. 19. Découpe les filets d'orange le long des cloisons.
  20. 20. Récupère le jus d'orange qui s'écoule dans un petit bol.
  21. 21. Presse les morceaux d'orange restants à la main.
  22. 22. Mélange le vinaigre, le jus de citron, le jus d'orange récupéré, l'huile, le sel et le poivre dans un petit bol.
  23. 23. Ajoute les pois chiches égouttés, les dés de poivron, les filets d'orange et les rondelles d'oignon nouveau dans un grand bol.
  24. 24. Verse le mélange de vinaigrette sur les ingrédients.
  25. 25. Incorpora délicatement le tout pour bien enrober les ingrédients.
  26. 26. Laisse mariner la salade un court instant.
  27. 27. Sers ensuite la salade.

Nutrition par portion