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🥗 Crème de pois chiches et salade de légumes croquante

424 kcal · 30 min · 4 portions

Crème de pois chiches et salade de légumes croquante Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Mets les pois chiches dans un grand bol.
  2. 2. Couvre-les avec beaucoup d'eau.
  3. 3. Fais-les tremper toute la nuit.
  4. 4. Jette l'eau de trempage le lendemain.
  5. 5. Remplis le bol d'eau fraîche.
  6. 6. Fais cuire les pois chiches environ 60 minutes à feu doux.
  7. 7. Retire la casserole du feu.
  8. 8. Laisse les pois chiches refroidir complètement.
  9. 9. Égoutte les pois chiches refroidis.
  10. 10. Épluche l'ail.
  11. 11. Hache l'ail grossièrement.
  12. 12. Mets les pois chiches dans un mixeur.
  13. 13. Ajoute l'ail haché.
  14. 14. Ajoute le jus de citron.
  15. 15. Ajoute le paprika.
  16. 16. Ajoute les graines de sésame.
  17. 17. Ajoute le sel.
  18. 18. Ajoute le poivre.
  19. 19. Ajoute 4 cuillères à soupe d'huile d'olive.
  20. 20. Ajoute les feuilles de persil.
  21. 21. Mixe le mélange jusqu'à obtenir une pâte épaisse.
  22. 22. Assure-toi que la pâte conserve encore un peu de texture.
  23. 23. Épluche les oignons.
  24. 24. Hache les oignons très finement.
  25. 25. Lave le concombre.
  26. 26. Coupe le concombre en deux dans la longueur.
  27. 27. Prends une cuillère à café.
  28. 28. Gratte le cœur central du concombre.
  29. 29. Coupe la chair du concombre en tout petits dés.
  30. 30. Lave les tomates.
  31. 31. Coupe les tomates en deux.
  32. 32. Retire les graines des tomates.
  33. 33. Coupe la chair des tomates en tout petits dés.
  34. 34. Mets les oignons finement hachés dans un bol.
  35. 35. Ajoute les tomates en dés.
  36. 36. Ajoute le concombre en dés.
  37. 37. Ajoute le persil.
  38. 38. Assaisonne avec du sel.
  39. 39. Assaisonne avec beaucoup de poivre.
  40. 40. Ajoute 4 cuillères à soupe d'huile d'olive.
  41. 41. Ajoute du jus de citron.
  42. 42. Mélange bien le tout.
  43. 43. Laisse reposer la salade environ 20 minutes.
  44. 44. Dresse la crème de pois chiches sur les assiettes.
  45. 45. Fais un petit creux au centre de chaque portion.
  46. 46. Remplis le creux avec un peu d'huile d'olive.
  47. 47. Remplis le creux avec 2 à 3 cuillères à soupe de salade préparée.
  48. 48. Décore les assiettes avec des zestes de citron.
  49. 49. Sers le plat immédiatement.

Nutrition par portion