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🍽️ Dip crémeux aux pois chiches

603 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

Préparation

  1. 1. Mets les pois chiches dans un bol et couvre-les avec le double de la quantité d'eau par rapport aux haricots.
  2. 2. Fais-les tremper toute la nuit.
  3. 3. Jette l'eau de trempage le lendemain.
  4. 4. Retire la peau des pois chiches.
  5. 5. Mets les haricots épluchés dans une casserole et couvre-les d'eau fraîche.
  6. 6. Fais cuire les pois chiches à feu doux pendant environ 40 minutes.
  7. 7. Égoutte les haricots cuits à travers une passoire.
  8. 8. Ajoute l'huile d'olive et le tahini dans un robot culinaire équipé d'une lame.
  9. 9. Mixe l'huile et le tahini brièvement.
  10. 10. Ajoute les pois chiches encore tièdes au mélange dans le robot.
  11. 11. Mixe le tout jusqu'à obtenir une pâte crémeuse.
  12. 12. Épluche l'ail.
  13. 13. Hache l'ail finement.
  14. 14. Presse le jus du citron.
  15. 15. Ajoute l'ail haché et le jus de citron au mélange de pois chiches.
  16. 16. Assaisonne le dip avec du cumin et du sel.
  17. 17. Couvre le bol et place-le au réfrigérateur pendant 30 minutes.
  18. 18. Verse le dip prêt dans un plat de service.
  19. 19. Décore le dip avec un peu de macis et de pignons de pin.

Nutrition par portion