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🍽️ Curry crémeux aux pois chiches et chou-fleur

333 kcal · 30 min · 4 portions

Curry crémeux aux pois chiches et chou-fleur Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lavez les pommes de terre et pelez-les. Coupez les pommes de terre en dés d'environ 2 cm.
  2. 2. Lavez le chou-fleur et retirez la base dure. Divisez le chou-fleur en petites fleurettes.
  3. 3. Égouttez bien les pois chiches dans une passoire.
  4. 4. Lavez les épinards et retirez les tiges dures éventuelles. Faites flétrir les épinards dans de l'eau bouillante salée (blanchir). Égouttez les épinards et laissez-les bien s'égoutter.
  5. 5. Faites chauffer l'huile dans une grande poêle.
  6. 6. Faites revenir les dés de pommes de terre à feu moyen. Remuez fréquemment. Faites cuire les pommes de terre pendant 10 minutes.
  7. 7. Ajoutez les fleurettes de chou-fleur aux pommes de terre dans la poêle.
  8. 8. Ajoutez éventuellement un peu d'eau chaude dans la poêle, si nécessaire.
  9. 9. Faites cuire le chou-fleur et les pommes de terre pendant 10 minutes de plus.
  10. 10. Pelez l'ail et hachez-le finement.
  11. 11. Lavez les piments. Coupez-les en longueur et retirez les graines. Coupez les piments en petits morceaux.
  12. 12. Ajoutez l'ail haché, les piments et le gingembre dans la poêle.
  13. 13. Faites revenir brièvement les légumes épicés.
  14. 14. Incorporez le garam masala.
  15. 15. Mélangez le yaourt lisse avec la farine.
  16. 16. Ajoutez le mélange yaourt et les pois chiches aux pommes de terre dans la poêle.
  17. 17. Laissez mijoter le tout à feu doux pendant environ 10 minutes.
  18. 18. Incorporez les épinards égouttés à la fin au curry.
  19. 19. Assaisonnez le curry avec du jus de citron, du sel et du poivre.
  20. 20. Saupoudrez le curry fini de paprika et servez-le.

Nutrition par portion