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🍽️ Burgers de pois chiches sur spaghettis de courgette

330 kcal · 30 min · 4 portions

Burgers de pois chiches sur spaghettis de courgette Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lavez les oignons nouveaux et coupez-les en petits anneaux.
  2. 2. Épluchez la gousse d'ail.
  3. 3. Lavez le persil, essuyez-le et hachez-le finement.
  4. 4. Réservez la moitié du persil haché.
  5. 5. Rincez les pois chiches à l'eau froide et laissez-les bien s'égoutter.
  6. 6. Mettez les pois chiches avec les oignons préparés, l'ail, le quark soja, le jus de citron, la chapelure, la levure chimique et la farine de pois chiches dans un mixeur.
  7. 7. Mixez le mélange jusqu'à obtenir une masse ferme et modelable.
  8. 8. Assaisonnez la masse avec du sel, du poivre, du paprika et du cumin.
  9. 9. Formez 20 petites boules de taille égale à partir de la masse.
  10. 10. Faites chauffer une cuillère à soupe d'huile dans une grande poêle.
  11. 11. Faites frire 10 des boules à feu moyen pendant environ 10 minutes en les tournant jusqu'à ce qu'elles soient dorées de tous les côtés.
  12. 12. Gardez les boules cuites au chaud dans un four préchauffé à 80 degrés Celsius (convection 60 degrés Celsius).
  13. 13. Épluchez les courgettes et les carottes.
  14. 14. Épluchez les carottes.
  15. 15. Lavez soigneusement les légumes.
  16. 16. Coupez les courgettes et les carottes avec un économe en longues et fines lamelles comme des spaghettis.
  17. 17. Faites chauffer le reste d'huile dans une poêle propre.
  18. 18. Faites revenir les lamelles de légumes à feu moyen pendant 4 minutes.
  19. 19. Ajoutez un peu de bouillon de légumes et laissez cuire les légumes encore 3 minutes.
  20. 20. Assaisonnez les légumes avec du sel et du piment moulu (épice universelle).
  21. 21. Répartissez les légumes chauds dans quatre petits bols.
  22. 22. Déposez les boules de pois chiches frites sur les légumes.
  23. 23. Saupoudrez le tout avec le reste de persil frais.

Nutrition par portion