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🍽️ Dip crémeux aux pois chiches

182 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

Préparation

  1. 1. Mets les pois chiches dans un bol et couvre-les avec beaucoup d'eau. Laisse-les gonfler toute la nuit dedans.
  2. 2. Jette l'eau de trempage. Couvre les pois chiches avec de l'eau fraîche et fais-les cuire environ 40 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
  3. 3. Égoutte les pois chiches cuits dans une passoire. Rince-les ensuite à l'eau froide pour les refroidir.
  4. 4. Pèle les gousses d'ail et hache-les finement.
  5. 5. Ajoute l'ail haché et une pincée de sel dans un mortier. Écrase le mélange jusqu'à obtenir une purée fine.
  6. 6. Lave le piment fort et retire les graines.
  7. 7. Hache le piment fort finement.
  8. 8. Lave les feuilles de coriandre et secoue-les pour les essorer.
  9. 9. Hache les feuilles de coriandre finement.
  10. 10. Presse le citron pour en extraire le jus.
  11. 11. Mixe les pois chiches égouttés dans un mixeur ou avec un mixeur plongeant.
  12. 12. Ajoute la purée d'ail, le piment haché, la pâte de tahini, le jus de citron selon tes goûts, le cumin et l'huile au mélange de pois chiches.
  13. 13. Mixe le tout à nouveau jusqu'à obtenir une consistance lisse.
  14. 14. Assaisonne la préparation avec du sel selon tes goûts.
  15. 15. Couvre le bol et place la préparation au réfrigérateur pendant 30 minutes.
  16. 16. Étends la préparation prête et saupoudre-la avec les feuilles de coriandre hachées.

Nutrition par portion