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🍽️ Chickpeas Nord-Indiennes

234 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 300 g pois chiches secs
• 200 g pommes de terre à cuisson farineuse
• 4 échalotes
• 1 gousse d'ail
• 4 c. à soupe d'huile d'olive
• cumin 0.5 c. à café
• 0.5 c. à café de coriandre moulue
• 1 c. à café de garam masala
• 0.5 c. à café de curcuma
• 2 tomates ou 100 g de tomates concassées (boîte)
• 2 piments
• sel
• piment de Cayenne
• 2 c. à soupe de coriandre fraîche hachée

Préparation

1. 1. Fais tremper les pois chiches toute la nuit dans l'eau.
2. 2. Jette l'eau de trempage.
3. 3. Mets les pois chiches dans une casserole.
4. 4. Ajoute 1,2 litre d'eau fraîche.
5. 5. Couvre la casserole avec un couvercle.
6. 6. Fais mijoter doucement les pois chiches à feu doux pendant environ 1,5 heure.
7. 7. Épluche les pommes de terre.
8. 8. Coupe les pommes de terre en petits dés.
9. 9. Épluche les échalotes.
10. 10. Épluche l'ail.
11. 11. Coupe les échalotes en rondelles.
12. 12. Coupe l'ail en fines tranches.
13. 13. Fais chauffer l'huile dans une casserole.
14. 14. Fais revenir les échalotes dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
15. 15. Prélève une cuillère à soupe d'échalotes et réserve-les.
16. 16. Ajoute l'ail dans la casserole.
17. 17. Ajoute le cumin dans la casserole.
18. 18. Ajoute la coriandre moulue dans la casserole.
19. 19. Ajoute le garam masala dans la casserole.
20. 20. Ajoute le curcuma dans la casserole.
21. 21. Fais revenir brièvement les épices et l'ail.
22. 22. Ajoute les pommes de terre en dés dans la casserole.
23. 23. Ajoute les pois chiches cuits dans la casserole.
24. 24. Ajoute environ 100 millilitres d'eau dans la casserole.
25. 25. Lave les tomates.
26. 26. Lave les piments.
27. 27. Coupe les tomates en gros morceaux.
28. 28. Ajoute les tomates dans la casserole.
29. 29. Ajoute les piments dans la casserole.
30. 30. Couvre la casserole.
31. 31. Fais mijoter doucement le plat pendant environ 30 minutes.
32. 32. Remue le plat de temps en temps.

Nutrition par portion

• kcal: 234
• Protein: 7 g · Fett/Fat: 12 g · Carbs: 23 g