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🍽️ Poêle avec pois chiches, légumes et œufs

369 kcal · 30 min · 4 portions

Poêle avec pois chiches, légumes et œufs Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Pique les œufs avec une aiguille du côté le plus large.
  2. 2. Mets les œufs dans l'eau bouillante.
  3. 3. Fais cuire les œufs pendant 5 à 6 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient mollets.
  4. 4. Sors les œufs de l'eau et rafraîchis-les sous l'eau froide.
  5. 5. Coupe le pain en petits dés.
  6. 6. Fais chauffer 1 c. à s. d'huile dans une poêle.
  7. 7. Fais dorer les dés de pain à feu vif pendant 2 à 3 minutes jusqu'à ce qu'ils soient croustillants.
  8. 8. Sors les dés de pain grillés de la poêle et réserve-les.
  9. 9. Épluche l'oignon et l'ail.
  10. 10. Coupe l'oignon et l'ail finement.
  11. 11. Lave les poivrons.
  12. 12. Coupe les poivrons en deux et retire les pépins.
  13. 13. Coupe les poivrons en petits dés.
  14. 14. Fais chauffer le reste d'huile dans une poêle.
  15. 15. Fais revenir l'oignon, l'ail et les dés de poivron à feu moyen pendant 4 à 5 minutes.
  16. 16. Rince les pois chiches à l'eau froide.
  17. 17. Égoutte les pois chiches.
  18. 18. Hache finement les olives.
  19. 19. Ajoute les pois chiches et les olives dans la poêle.
  20. 20. Ajoute le bouillon.
  21. 21. Fais mijoter le mélange à feu doux pendant environ 10 minutes.
  22. 22. Épluche les œufs cuits.
  23. 23. Coupe les œufs épluchés en deux.
  24. 24. Assaisonne le mélange de pois chiches avec du sel, du poivre et du jus de citron.
  25. 25. Incorpore les dés de pain grillés.
  26. 26. Répartis le mélange sur 4 assiettes.
  27. 27. Pose les moitiés d'œufs sur les assiettes.

Nutrition par portion