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🥗 Salade de pois chiches et haricots colorés à la marinade tiède

285 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 300 g fresh peeled broad beans
• 400 g chickpeas (can)
• 0.5 onion
• 1 garlic clove
• 3 tbsp olive oil
• 450 g pizza tomatoes (can)
• salt
• pepper (from the mill)
• fresh cilantro (amount to taste)

Préparation

1. 1. Remplis une casserole d'eau et porte-la à ébullition.
2. 2. Ajoute les haricots dans l'eau bouillante et blanchis-les pendant 3 minutes (fais-les cuire brièvement).
3. 3. Égoutte les haricots et rince-les immédiatement à l'eau froide pour arrêter la cuisson.
4. 4. Écrase les haricots pour les sortir de leurs cosses et réserve les haricots décortiqués.
5. 5. Rince brièvement les pois chiches à l'eau courante.
6. 6. Laisse bien égoutter les pois chiches.
7. 7. Coupe l'oignon et l'ail en très petits dés.
8. 8. Fais chauffer l'huile d'olive dans une poêle.
9. 9. Fais revenir légèrement l'oignon et l'ail dans l'huile jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
10. 10. Verse les tomates sur le mélange oignon dans la poêle.
11. 11. Assaisonne généreusement le mélange de sel et de poivre selon ton goût.
12. 12. Mélange les pois chiches et les haricots égouttés avec la marinade tomate tiède.
13. 13. Effeuille les feuilles de coriandre fraîche des tiges.
14. 14. Réserve une petite partie des feuilles de coriandre pour la décoration.
15. 15. Incorpe la coriandre restante dans la salade.
16. 16. Laisse reposer la salade un court instant pour que les arômes se marient bien.
17. 17. Découpe la salade terminée avec les feuilles de coriandre réservées.

Nutrition par portion

• kcal: 285
• Protein: 14 g · Fett/Fat: 11 g · Carbs: 32 g