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🍽️ Ketchup maison aux tomates et aux prunes

100 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 600 g tomates bien mûres
• 400 g prunes jaunes
• 1 oignon
• 0.5 c. à soupe sel
• 50 g sucre
• 2 c. à soupe vinaigre de vin blanc
• 0.5 c. à café poudre de gingembre
• 0.5 c. à café graines de moutarde
• 2 pincées poudre de poivre de la Jamaïque
• 2 pincées piment de Cayenne

Préparation

1. 1. Lave les tomates soigneusement.
2. 2. Retire les parties dures des tiges des tomates.
3. 3. Coupe les tomates en petits morceaux.
4. 4. Lave également les prunes soigneusement.
5. 5. Coupe les prunes en deux.
6. 6. Retire les noyaux des moitiés de prunes.
7. 7. Mets les morceaux de tomates et les prunes dans une grande casserole.
8. 8. Ajoute tous les autres ingrédients pour le ketchup.
9. 9. Mélange bien le tout pour que ça s'incorpore.
10. 10. Porte le mélange à ébullition en remuant constamment.
11. 11. Baisse le feu à un niveau bas.
12. 12. Fais mijoter le ketchup à feu doux pendant environ 45 minutes.
13. 13. Remue de temps en temps.
14. 14. Verse la masse cuite à travers une passoire fine dans une casserole propre.
15. 15. Fais réduire le liquide passé à la passoire jusqu'à ce qu'il soit épais.
16. 16. Verse le ketchup chaud immédiatement dans de petits flacons propres.
17. 17. Ferme bien les flacons.

Nutrition par portion

• kcal: 100
• Protein: 2 g · Fett/Fat: 0 g · Carbs: 22 g