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🍳 Oeufs brouillés salés sur pain complet – malin

338 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 15 g graines de courge (1 c. à soupe)
• 15 g graines de tournesol (1 c. à soupe)
• 3 œufs
• 3 c. à soupe lait (3,5 % de matière grasse)
• sel
• poivre
• 40 g roquette (0,5 botte)
• 2 tranches pain de seigle complet

Préparation

1. 1. Fais chauffer une poêle à feu moyen.
2. 2. Ajoute les graines de courge et de tournesol dans la poêle chaude.
3. 3. Fais griller les graines pendant trois minutes sans ajouter de matière grasse supplémentaire.
4. 4. Retire la poêle du feu.
5. 5. Verse les graines dans une assiette.
6. 6. Laisse les graines refroidir complètement dans l'assiette.
7. 7. Fouette bien les œufs et le lait dans un bol séparé à l'aide d'une fourchette ou d'un fouet.
8. 8. Incorpore les graines refroidies dans le mélange œufs-lait.
9. 9. Assaisonne le mélange avec du sel et du poivre selon ton goût.
10. 10. Prends un morceau de papier essuie-tout.
11. 11. Essuie la poêle chaude avec pour enlever l'excès de graisse.
12. 12. Verse le mélange d'œufs dans la poêle préparée.
13. 13. Baisse le feu au minimum.
14. 14. Laisse l'œuf prendre lentement.
15. 15. Prends une spatule.
16. 16. Déplace l'œuf déjà figé du bord de la poêle vers le centre à plusieurs reprises.
17. 17. Lave la roquette à l'eau courante.
18. 18. Retire toutes les tiges épaisses et ligneuses de la roquette.
19. 19. Égoutte bien la roquette.
20. 20. Hache grossièrement les feuilles de roquette.
21. 21. Répartis les œufs brouillés cuits uniformément sur les tranches de pain complet.
22. 22. Saupoudre les œufs brouillés de roquette hachée.
23. 23. Sers le plat immédiatement.

Nutrition par portion

• kcal: 338
• Protein: 19 g · Fett/Fat: 18 g · Carbs: 24 g