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🍰 Biscuits triangulaires enrobés de chocolat

128 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 150 g de beurre mou
• 150 g de sucre
• 1 sachet de sucre vanillé à la Bourbon
• 1 œuf
• 1 pincée de sel
• 0.5 citron non traité (zeste râpé)
• 300 g de farine
• levure chimique 0.5 c. à café
• 1 jaune d'œuf
• 50 g de pistaches hachées
• 150 g de couverture au chocolat noir

Préparation

1. 1. Préchauffe le four à 200 degrés.
2. 2. Mélange le beurre ou la margarine avec le sucre, le sucre vanillé, un œuf, une pincée de sel et le zeste de citron jusqu'à ce que le mélange soit très mousseux.
3. 3. Tamise la farine et la levure chimique sur le mélange et incorpore-les partiellement.
4. 4. Incorpore délicatement le reste de la pâte jusqu'à obtenir une pâte souple.
5. 5. Enveloppe la pâte dans du film alimentaire et place-la au réfrigérateur pendant 2 heures.
6. 6. Saupoudre un peu de farine sur le plan de travail et étale la pâte sur 5 millimètres d'épaisseur.
7. 7. Coupe la pâte en triangles à l'aide d'une roulette de pâtissier, avec des côtés d'environ 5 centimètres.
8. 8. Dépose les triangles sur une plaque de cuisson tapissée de papier sulfurisé, en les espaçant légèrement.
9. 9. Pose deux demi-amandes en croix sur chaque triangle et appuie-les légèrement.
10. 10. Mélange un jaune d'œuf avec une cuillère à soupe d'eau.
11. 11. Badigeonne les biscuits avec le mélange jaune d'œuf et eau.
12. 12. Fais cuire les biscuits sur la grille du milieu pendant 10 à 15 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
13. 13. Laisse refroidir les biscuits sur une grille.
14. 14. Fais fondre la couverture au chocolat au bain-marie chaud.
15. 15. Nappe les biscuits avec le chocolat fondu.
16. 16. Saupoudre le chocolat encore humide de pistaches.
17. 17. Laisse sécher le chocolat à l'air libre.

Nutrition par portion

• kcal: 128
• Protein: 2 g · Fett/Fat: 6 g · Carbs: 16 g