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🍽️ Soupe froide au kéfir et radis

180 kcal · 30 min · 4 portions

Soupe froide au kéfir et radis Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lavez bien les cives.
  2. 2. Retirez les extrémités dures des cives.
  3. 3. Hachez les cives très finement.
  4. 4. Épluchez la gousse d'ail.
  5. 5. Hachez l'ail très finement.
  6. 6. Lavez le concombre soigneusement.
  7. 7. Épluchez le concombre complètement.
  8. 8. Coupez le concombre en deux dans le sens de la longueur.
  9. 9. Retirez le cœur et les graines des moitiés de concombre.
  10. 10. Coupez la chair du concombre en très petits dés.
  11. 11. Versez le kéfir dans une casserole.
  12. 12. Ajoutez le bouillon dans la même casserole.
  13. 13. Battez les œufs et ajoutez-les dans la casserole.
  14. 14. Mélangez vigoureusement le kéfir, le bouillon et les œufs avec un fouet.
  15. 15. Faites chauffer le mélange en remuant constamment.
  16. 16. Veillez à ce que la soupe ne bouille pas.
  17. 17. Assaisonnez la soupe réchauffée avec du sel selon votre goût.
  18. 18. Poivrez la soupe selon votre goût.
  19. 19. Remuez la soupe de temps en temps vigoureusement jusqu'au service.
  20. 20. Râpez le radis en tranches très fines.
  21. 21. Versez l'huile dans une poêle.
  22. 22. Faites chauffer l'huile dans la poêle.
  23. 23. Ajoutez les cives hachées dans la poêle chaude.
  24. 24. Faites revenir les cives en remuant pendant environ 3 minutes.
  25. 25. Ajoutez l'ail haché à la poêle.
  26. 26. Ajoutez les dés de concombre à la poêle.
  27. 27. Faites revenir les ingrédients brièvement encore.
  28. 28. Assaisonnez le mélange de la poêle avec du sel.
  29. 29. Assaisonnez le mélange de la poêle avec du poivre.
  30. 30. Ajoutez le mélange de la poêle à la soupe au kéfir.
  31. 31. Mixez la soupe brièvement.
  32. 32. Répartissez la soupe dans les assiettes.
  33. 33. Parsemez la soupe des tranches de radis.
  34. 34. Parsemez la soupe de basilic frais.
  35. 35. Servez la soupe immédiatement.

Nutrition par portion