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🍽️ Kedgeree classique

616 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 300 g Reis
• 4 Eier
• 600 g Fisch (geräuchert, z. B. Heilbutt, Goldbarsch)
• 1 c. à soupe Butter
• 2 c. à café Kurkuma
• crème liquide 125 ml
• 2 c. à soupe Schnittlauchröllchen
• 2 Frühlingszwiebeln (in dicke Ringe geschnitten)
• sel
• Pfeffer (aus der Mühle)

Préparation

1. 1. Fais cuire le riz et laisse-le bien s'égoutter. Fais cuire les œufs durs. Pendant ce temps, coupe le poisson en morceaux et fais-les revenir dans une grande casserole avec de la graisse chaude.
2. 2. Épluche les œufs cuits et hache-les finement. Réserve un ou deux morceaux pour la décoration. Ajoute la crème au poisson dans la casserole et réchauffe-la.
3. 3. Ajoute le riz et assaisonne avec du sel, du poivre et du curcuma. Incorpore délicatement les oignons de printemps, l'œuf haché et les rouelles de ciboulette. Sers le plat garni des morceaux d'œuf restants.

Nutrition par portion

• kcal: 616
• Protein: 42 g · Fett/Fat: 22 g · Carbs: 61 g