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🍽️ Brochettes de kebab d'agneau juteuses

436 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 600 g viande d'agneau (de la cuisse, sans gras ni tendons)
• 1 gros oignon
• 2 gousses d'ail
• 2 c. à soupe persil haché
• 2 c. à soupe jus de citron
• 2 c. à café paprika doux
• 2 c. à café cumin moulu
• Sel
• Poivre (du moulin)
• 4 c. à soupe huile d'olive
• Poivrons (1 vert et 1 rouge chacun)
• 4 tomates fermes
• 4 piments

Préparation

1. 1. Coupe l'agneau en dés d'environ 2 cm.
2. 2. Pèle l'oignon et l'ail.
3. 3. Hache l'oignon très finement.
4. 4. Presse l'ail avec une presse-ail.
5. 5. Mets l'oignon, l'ail, le persil, le jus de citron, le paprika, le cumin, le sel, le poivre et l'huile dans un bol.
6. 6. Mélange bien les ingrédients dans le bol.
7. 7. Ajoute les dés de viande à la marinade.
8. 8. Mélange bien le tout.
9. 9. Place le bol avec la marinade au réfrigérateur pendant environ 4 heures.
10. 10. Lave les poivrons.
11. 11. Retire la tige et l'intérieur des poivrons.
12. 12. Coupe les poivrons en deux.
13. 13. Retire les graines blanches des poivrons.
14. 14. Coupe les poivrons en morceaux d'environ 2 cm.
15. 15. Lave les tomates.
16. 16. Coupe les tomates en quartiers.
17. 17. Coupe encore une fois les quartiers de tomate dans le sens de la largeur.
18. 18. Lave les piments.
19. 19. Ouvre les piments en longueur.
20. 20. Retire l'intérieur et les graines blanches des piments.
21. 21. Coupe les piments en morceaux d'environ 2 cm de long.
22. 22. Enfile alternativement la viande, les morceaux de poivron, les tomates et les morceaux de piment sur les brochettes.
23. 23. Fais griller les brochettes sur un grill chaud pendant environ 12 à 15 minutes.
24. 24. Retourne les brochettes de temps en temps pour qu'elles cuisent uniformément.

Nutrition par portion

• kcal: 436
• Protein: 30 g · Fett/Fat: 30 g · Carbs: 15 g