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🍽️ Plat classique de kebap

267 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lavez la viande à l'eau froide.
  2. 2. Coupez la viande en dés d'environ 1 cm.
  3. 3. Pelez les oignons et lavez-les.
  4. 4. Coupez les oignons en longueur.
  5. 5. Coupez les oignons en quartiers d'environ 1 cm.
  6. 6. Coupez les extrémités dures des tiges des tomates.
  7. 7. Lavez les tomates.
  8. 8. Arrosez brièvement les tomates avec de l'eau bouillante pour les peler (pour faciliter le retrait de la peau).
  9. 9. Coupez les tomates en deux.
  10. 10. Retirez le cœur des tomates.
  11. 11. Coupez les tomates en petits dés.
  12. 12. Pelez les carottes et les pommes de terre.
  13. 13. Coupez les carottes et les pommes de terre en dés.
  14. 14. Lavez les pois.
  15. 15. Laissez bien égoutter les pois.
  16. 16. Faites chauffer le beurre dans une poêle.
  17. 17. Faites revenir les oignons jusqu'à ce qu'ils soient translucides (transparents et mous).
  18. 18. Ajoutez la viande.
  19. 19. Faites cuire la viande à couvert à feu doux pendant environ 5 minutes.
  20. 20. Attendez que le liquide se soit évaporé.
  21. 21. Incorporez les tomates.
  22. 22. Faites cuire les tomates 5 minutes de plus.
  23. 23. Incorporez les carottes.
  24. 24. Faites cuire les carottes 5 minutes de plus.
  25. 25. Incorporez les pommes de terre.
  26. 26. Faites cuire les pommes de terre 5 minutes de plus.
  27. 27. Incorporez délicatement les pois.
  28. 28. Incorporez délicatement le thym (une plante aromatique).
  29. 29. Ajoutez 2-3 cuillères à soupe d'eau si nécessaire.
  30. 30. Assaisonnez le ragout (une sorte de ragoût) au goût avec du sel et du poivre.
  31. 31. Préchauffez le four à 220 degrés.
  32. 32. Répartissez un quart du mélange de viande sur chaque morceau de papier parchemin ou d'aluminium.
  33. 33. Lavez le persil.
  34. 34. Séchez le persil en le secouant.
  35. 35. Détachez les feuilles de persil.
  36. 36. Disposez les feuilles de persil sur les portions.
  37. 37. Repliez les côtés du papier ou de l'aluminium.
  38. 38. Fermez chaque portion en petit paquet.
  39. 39. Posez les paquets sur une grande plaque de cuisson.
  40. 40. Badigeonnez le papier parchemin d'un peu d'eau.
  41. 41. Faites cuire le kebap au four chaud (milieu, ventilé à 200 degrés) pendant 20 minutes.
  42. 42. Posez les paquets sur des assiettes.
  43. 43. Ouvrez les paquets à table.

Nutrition par portion