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🍽️ Biscuits aux langues au chocolat croustillants

2530 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 4 œufs
• 100 g sucre
• 1 sachet sucre vanillé à la Bourbon
• 100 g farine de blé
• fécule de maïs 60 g
• levure chimique 2 c. à café
• 250 g couverture au chocolat noir
• 2 c. à soupe pistaches (finement hachées)

Préparation

1. 1. Préchauffe le four à 180 degrés en chaleur tournante.
2. 2. Fouette les œufs, le sucre et le sucre vanillé au batteur électrique à vitesse maximale pendant 1 minute, jusqu'à ce que le mélange soit blanc et crémeux.
3. 3. Mélange la farine avec la fécule alimentaire et la levure chimique.
4. 4. Tamise le mélange de farine sur la crème aux œufs.
5. 5. Incorpe rapidement les ingrédients secs à la vitesse la plus basse, juste jusqu'à ce qu'ils soient mélangés.
6. 6. Verse la pâte dans une poche à douille munie d'une douille à trous.
7. 7. Dresse de petits biscuits en forme de langue sur une plaque de cuisson tapissée de papier sulfurisé.
8. 8. Fais cuire les biscuits dans le four préchauffé pendant 10 minutes.
9. 9. Laisse les biscuits refroidir complètement.
10. 10. Fais fondre la couverture (chocolat pour enrobage) au bain-marie.
11. 11. Trempe la moitié de chaque biscuit dans le chocolat fondu.
12. 12. Pose les biscuits sur une grille à gâteau.
13. 13. Saupoudre immédiatement le chocolat encore humide de pistaches.
14. 14. Laisse le chocolat durcir.

Nutrition par portion

• kcal: 2530
• Protein: 72 g · Fett/Fat: 65 g · Carbs: 408 g